| Granja de frutas tropicales de Koral |
Descripción / Sabor
Una guayaba de limón crece en un árbol pequeño. Los frutos son de tamaño pequeño, alrededor de 3 a 5 centímetros de diámetro, aunque es más grande que la pequeña guayaba fresa. La piel varía en color de un verde lima a un amarillo dorado cuando madura. La guayaba de limón tiene una pulpa interior gelatinosa que está perforada con pequeñas semillas amarillas. Las semillas son comestibles, pero a veces se desechan. La guayaba de limón ofrece un aroma fragante y un sabor parecido al de la guayaba de limón.
Temporadas / Disponibilidad
La guayaba de limón está disponible a fines del verano y durante todo el otoño.
Hechos actuales
Las guayabas de limón son conocidas por la comunidad científica como Psidium littorale o Psidium cattleianum var. lucidum (basado en el horticultor que lo registró en el siglo XVIII). La variedad de guayaba más subtropical es conocida por muchos nombres en las regiones subtropicales y tropicales del mundo. Comúnmente llamada guayaba Cattley en los Estados Unidos y Guayaba Japonesa en Guatemala y en Hawai, las guayabas limón de color amarillo se llaman Waiawi, mientras que la variedad roja se llama waiawi ulaula.
Valor nutricional
Las guayabas de limón, como la mayoría de las variedades de guayaba, contienen una gran cantidad de vitamina A y ácido fólico. También contiene vitamina C (incluso en cantidades mayores se encuentran en la piel) y vitaminas del complejo B, así como minerales como el potasio.
Aplicaciones
Las guayabas de limón se pueden comer tanto crudas como cocidas. La pulpa de las guayabas mezcladas se usa a menudo para hacer batidos o postres congelados, y se puede agregar a adobos, aderezos y salsas. Cortar la pulpa para agregar a las ensaladas de frutas tropicales con piña, maracuyá y papaya. Las hierbas de cortesía incluyen albahaca, estragón, perifollo, cebollino y tomillo. El dulce sabor de una guayaba de limón complementa los camarones, el pescado, la carne de cerdo y el pollo. Guarde las guayabas de limón a temperatura ambiente hasta por 4 días, refrigere la fruta madura hasta por una semana.
Información étnica / cultural
Las guayabas de limón crecen rápidamente y, como resultado, se las considera una especie invasora en muchas regiones tropicales, como Hawai.
Geografía / Historia
La guayaba limón es originaria de las zonas costeras del este de Brasil y se puede encontrar creciendo en áreas limitadas fuera de Brasil en América del Sur. Las guayabas de limón crecen mejor en áreas subtropicales, mientras que es pariente cercano de la guayaba más común (Psidium guava) prospera en un clima tropical. A fines del siglo XIX, se plantaron 3.000 plantas en el sur de California y, después de medio siglo, la cosecha estaba produciendo mucho. Los árboles de guayaba limón crecen bien en la mayoría de las condiciones del suelo y, una vez bien establecidos, son resistentes a la sequía. Las guayabas de ganado o limón ahora se pueden encontrar creciendo en las Bermudas, las Bahamas, Florida y las Indias Occidentales.
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