Descripción / Sabor
La característica más distintiva de la manzana Lucy ™ Rose es su pulpa rosa-roja, a veces descrita como magenta. En el exterior, la piel también es roja, cubierta de lenticelas claras y superpuesta sobre un fondo verde brillante que está mayormente oscurecido. Las manzanas Lucy ™ Rose son generalmente de forma cónica con algunas nervaduras leves. La textura es firme, de grano grueso y crujiente debido a su parentesco Honeycrisp. El sabor bastante sencillo de la manzana Lucy ™ Rose está equilibrado entre dulce y ácido con fuertes notas de frutos del bosque.
Temporadas / Disponibilidad
Las manzanas Lucy ™ Rose están disponibles en el otoño.
Hechos actuales
La manzana Lucy ™ Rose es una versión reciente de Malus domsetica cultivada en el estado de Washington. Es un cruce procedente del popular Honeycrisp. Otras variedades de manzanas con parentesco Honeycrisp incluyen Sugar Bee, Pizazz y EverCrisp. Otra variedad lanzada por Chelan al mismo tiempo es Lucy ™ Glo, que es de color amarillo-rojo por fuera y más agria.
Valor nutricional
Una manzana mediana contiene aproximadamente 95 calorías y se compone principalmente de carbohidratos. Las manzanas también contienen 3 gramos de fibra, incluida la pectina, que puede ayudar a reducir los niveles de colesterol y mantener saludable el sistema digestivo. Otros componentes de las manzanas, incluidos los flavonoides como la quercetina, actúan como antiinflamatorios y protegen el corazón y los vasos sanguíneos.
Aplicaciones
Se trata de una manzana versátil, útil para comer fresca de las manos para bocadillos o ensaladas o para hacer jugo de manzana. Acompáñelo con queso manchego o cheddar y córtelo en ensaladas de frutas con moras, peras o cítricos. Lucy ™ Rose también es buena para hornear, y la carne roja hará una tarta o gallette abierta interesante. Guarde las manzanas Lucy ™ Rose en un lugar fresco y seco, como el refrigerador. Manténgalos alejados de otras frutas y verduras, ya que las manzanas emiten gas etileno y harán que otros productos maduren demasiado rápido.
Información étnica / cultural
El nombre de esta variedad representa una nueva tendencia en el cultivo de manzanas. El nombre oficial de esta manzana es Howell TC2, pero Chelan Fresh ha registrado el nombre Lucy ™ Rose, que los cultivadores de manzanas pagarán por usar ya que es mucho más comercializable.
Geografía / Historia
Las manzanas Lucy ™ Rose fueron desarrolladas por un productor de manzanas llamado Bill Howell en el centro de Washington. Plantó las primeras manzanas Honeycrisp en la década de 1990 y, finalmente, las cruzó con algunas manzanas de pulpa roja que había plantado. Después de plantar las semillas, los mejores resultados fueron Lucy ™ Rose y Lucy ™ Glo. Las primeras manzanas Lucy ™ se vendieron en 2018. Hoy, los productores de Chelan Fresh y Semilt Growers en el estado de Washington están cultivando Lucy ™ Rose.
