Food Buzz: Historia del pomelo | Escucha |
Descripción / Sabor
Pum-MEL-o pronunciado y el más grande de todos los cítricos, el pomelo es ligeramente redondo o en forma de pera. De verdoso a amarillo a rosado, está envuelto en una piel muy gruesa y puede tener de cinco a diez pulgadas de diámetro. Desde el tamaño de un melón bebé hasta casi el tamaño de una pelota de baloncesto, esta fruta puede pesar varias libras. La pulpa puede ser de color rosa intenso, rosa pálido, amarillo claro o blanquecino y varía en sabor de una variedad a otra. Puede ser jugoso o un poco seco, de ácido a dulce y de semillas a casi sin semillas. Sin embargo, pase lo que pase, nunca son amargos.
Temporadas / Disponibilidad
Cultivado localmente en San Diego, California, la temporada de pomelo comienza en el otoño y continúa hasta abril o mayo.
Hechos actuales
La palabra pomelo significa pomelo en español.
Valor nutricional
Esta fruta nutritiva proporciona una fuente de vitamina C, vitamina A, proteínas, calcio, potasio, carbohidratos y fibra dietética.
Aplicaciones
Cada pedacito de médula pesada y membrana debe eliminarse para que esta gema gigante sea comestible. Cortar los extremos rayar la piel, quitar la médula y la corteza. Separe los segmentos, tirando o cortando la membrana. Sirva como secciones de toronja. Combínalo con mariscos, coco, papaya, maní, chile, ajo y especias tailandesas o asiáticas. La piel gruesa puede estar confitada. Para almacenar, refrigere. Úselo rápidamente para obtener una calidad y un sabor óptimos.
Geografía / Historia
A veces llamada pomelo chino, esta fruta gigante es muy popular en la región de Malasia-Indochina, donde se originó. Los pomelos prosperan en las tierras bajas tropicales y les encanta estar en condiciones de agua salobre, a diferencia de otros cítricos. Se cree que es un antepasado de la toronja, un capitán de barco de las Indias Orientales llamado Shaddock trajo por primera vez las semillas de esta fruta a las Indias Occidentales a mediados del siglo XVII. Por lo tanto, el pomelo a menudo se conoce como Shaddock, entre otros alias. Relativamente nuevo en California, el pomelo, también deletreado pomelo, rara vez se encuentra en la parte este de los Estados Unidos.
Ideas de recetas
Recetas que incluyen Pomelo Grapefruit. Uno es más fácil, tres es más difícil.