Descripción / Sabor
Los ricos son manzanas medianas / grandes que tienden a tener una forma plana. Los árboles compactos producen frutos con piel de color rojo brillante superpuesto sobre un fondo amarillo verdoso. La pulpa de color blanco es suave, crujiente y muy jugosa con notas interesantes. El sabor fuerte y refrescante tiende a ser vinoso, y las mejores frutas tienen notas de miel, fresas y frambuesas. El árbol produce muchas hermosas flores rosadas y blancas en la primavera, por lo que es una buena opción polinizadora para otros manzanos. Los árboles ricos son tan prolíficos que a menudo producen frutos el primer año, aunque tienden a producir cada dos años.
Temporadas / Disponibilidad
Las manzanas ricas están disponibles en el otoño.
Hechos actuales
Las manzanas ricas son una excelente variedad de reliquia estadounidense de Malus domestica con una apariencia hermosa y un gran sabor. El primer Wealthy fue una plántula Cherry Crabapple. Los descendientes de los ricos incluyen Epicure, Haralson, Laxton's Fortune y Red Sauce.
Valor nutricional
Las manzanas como Wealthy son bajas en calorías pero muy abundantes, gracias a su alto contenido en fibra y carbohidratos. La fibra soluble e insoluble (llamada pectina) en las manzanas es buena para el sistema digestivo. Las manzanas también contienen potasio, que ayuda a la salud del corazón, y vitamina C, buena para el sistema inmunológico.
Aplicaciones
Las manzanas ricas son buenas tanto para comer como para cocinar, también son buenas manzanas para secar y sidra. Wealthy es particularmente útil para pasteles, patatas fritas y salsas, combinados con nueces, pasas y especias clásicas de manzana como canela y nuez moscada. Si se usa para cocinar, los Wealthys se pueden recolectar unas semanas antes que de otra manera. Almacene en el refrigerador u otro lugar fresco y seco.
Información étnica / cultural
El nombre de esta manzana no tiene nada que ver con su valor comercial o de cosecha propia. En realidad, recibió su nombre de la esposa del primer productor, Wealthy Gideon.
Geografía / Historia
Los climas del norte de EE. UU. Pueden ser más desafiantes para el cultivo de manzanas que en otras áreas, pero Wealthy es ideal para inviernos duros. Wealthy fue cultivado por primera vez en Minnesota por Peter Gideon y presentado en la década de 1860. Fue una de las primeras manzanas estadounidenses cultivadas comercialmente y una vez fue muy popular. En Inglaterra, fue popular en las décadas de 1920 y 1930. Hoy en día, lo cultivan con mayor frecuencia jardineros domésticos y huertos interesados en variedades tradicionales.
