| Food Buzz: Historia de las peras | Escucha |
| Fábula de comida: peras | Escucha |
Descripción / Sabor
Las peras Packham son de tamaño mediano a grande y de forma irregular con un fondo ancho y bulboso que se estrecha hacia un cuello redondeado más pequeño con un tallo delgado de color marrón oscuro. De apariencia similar a una pera bartlett, la piel se transforma de verde a amarillo pálido cuando está madura y está cubierta de parches de lenticelas prominentes y russeting y pequeñas protuberancias suaves. La pulpa es de color blanco a marfil y es de grano fino, húmedo y suave, que encierra un núcleo central con algunas semillas de color marrón oscuro. Cuando están maduras, las peras Packham son jugosas y cremosas con un sabor dulce y aromático.
Temporadas / Disponibilidad
Las peras Packham están disponibles desde la primavera hasta el invierno en el hemisferio norte, que es desde el otoño hasta la primavera en el hemisferio sur.
Hechos actuales
Las peras Packham, botánicamente clasificadas como Pyrus communis, son una variedad australiana que son miembros de la familia de las Rosáceas junto con los albaricoques y las manzanas. También conocidas como Triumph de Packham, las peras Packham son un cruce entre dos peras inglesas, un bon chrétien de williams, más conocido como bartlett en los Estados Unidos, y una uvedale st. pera germain. Las peras Packham llevan el nombre de su creador Charles Packham y se crearon con la intención de desarrollar una variedad de maduración tardía. Las peras Packham tienen una temporada muy larga y son conocidas por su sabor dulce y consistencia suave.
Valor nutricional
Las peras Packham son una excelente fuente de vitamina C y fibra dietética.
Aplicaciones
Las peras Packham son más adecuadas para aplicaciones crudas y cocidas, como hornear o escalfar. Se pueden servir frescos, como bocadillo, rebanados y mezclados en ensaladas de hojas verdes, mezclados en ensalada de frutas o pasta, en capas sobre tablas de queso con nueces y otras frutas, mezclados en batidos o cortados en rodajas sobre helado de vainilla . También se pueden escalfar en vino tinto, escalfar en mantequilla, azúcar morena y canela, o rociar con miel y hornear hasta que se caramelicen. Las peras Packham complementan la rúcula, la col rizada, los quesos como el brie, el azul, el gorgonzola o el parmesano, la carne de cerdo, las nueces, los piñones, las uvas y el vinagre balsámico blanco. Se mantendrán de 3 a 8 días cuando se almacenen a temperatura ambiente y se conservarán durante varias semanas cuando se almacenen en el refrigerador.
Información étnica / cultural
Las peras Packham se desarrollaron en Molong, que es una ciudad de Nueva Gales del Sur. Hoy en día, la ciudad ha dejado de cultivar peras en huertos como fuente de ingresos, pero la gente del pueblo todavía está orgullosa de la notoriedad mundial de su pera y ha desarrollado varios eventos para continuar la celebración y el conocimiento de la pera dulce. La Sociedad Histórica de Molong ha realizado eventos como eventos de recaudación de fondos para cocinar y fines de semana patrimoniales para promover las peras Packham y alentar a los turistas a visitar la ciudad para aprender sobre la variedad.
Geografía / Historia
Las peras Packham fueron desarrolladas originalmente en Molong, una ciudad en Nueva Gales del Sur, Australia en 1896 por Charles Packham. Hoy en día, las peras Packham se cultivan principalmente en el hemisferio sur, incluidos Australia, Chile, Argentina y Sudáfrica, y se envían a todo el mundo. También se pueden encontrar en huertos familiares y en mercados de agricultores selectos en los Estados Unidos.
Ideas de recetas
Recetas que incluyen Packham Pears. Uno es más fácil, tres es más difícil.
Compartido recientemente
Las personas han compartido Packham Pears utilizando la aplicación Specialty Produce para iPhone y Android .
Produce Sharing le permite compartir sus descubrimientos de productos con sus vecinos y el mundo. ¿Su mercado vende manzanas dragón verde? ¿Un chef está haciendo cosas con hinojo raspado que están fuera de este mundo? Identifique su ubicación de forma anónima a través de la aplicación Specialty Produce e informe a los demás sobre los sabores únicos que los rodean.
 Microdistrito de Almagul, 18A, Almaty, Kazajstán Magnum cash and carry Microdistrito de Almagul, 18A, Almaty, Kazajstán Hace alrededor de 33 días, 2/05/21 Comentarios del partícipe: ¡peras Packham de Sudáfrica!  Carretera de circunvalación oriental, Almaty, Kazajstán Tienda Cimpass Carretera de circunvalación oriental, Almaty, Kazajstán Hace alrededor de 254 días, 28/6/20 Comentarios del partícipe: Hermosa pera packham en Almaty  días itc fatmawati yakarta del sur CercaPulo, Yakarta, Indonesia Hace alrededor de 414 días, 20/1/20 Comentarios del partícipe: la pera packham en los días de mercado  Mercado de granjeros de los domingos de Broadway Huertos de la familia Collins 931 Parish Rd Selah WA 98942 509-930-5742 https://www.collinsfamilyorchards.com Washington, Estados Unidos Hace alrededor de 437 días, 29/12/19 Comentarios del partícipe: Jugoso, cremoso con un dulce sabor aromático :)  centro comercial superindo cinere CercaCiputat, Banten, Indonesia Hace aproximadamente 592 días, 27/7/19 Comentarios del partícipe: pear pakam  Galería Papaya Fresh CercaPulo, Yakarta, Indonesia Hace aproximadamente 596 días, 22/7/19 Comentarios del partícipe: pir packam dicen esto de áfrica, puedes conseguirlo en el mercado de papaya Blok M melawai (jakarta del sur) |
