Descripción / Sabor
Jambu Cincalo es una fruta de tamaño mediano que crece hasta unos 8 centímetros de largo y unos 6 centímetros de diámetro hacia la parte más inferior y más ancha de la fruta. Esta variedad tiene una apariencia más recta en comparación con otras variedades de fruta Jambu, que tienden a presentar forma de campana. Los frutos crecen en árboles bastante cortos, de alrededor de 1,5 metros de altura. Crecen al final de los tallos, en racimos de 4 a 9 frutos. Jambu Cincalo tiene una piel exterior fina y roja que tiene un brillo ceroso. Esta variedad de fruta Jambu no tiene semillas. La pulpa interior es de color blanco y es jugosa, con una textura crujiente. Tiene un sabor dulce y suave que recuerda a la pera asiática.
Temporadas / Disponibilidad
Jambu Cincalo está disponible todo el año, con una temporada alta en los meses de verano.
Hechos actuales
Jambu Cincalo se clasifica botánicamente como Syzygium aqueum y pertenece a la familia Myrtaceae, que también incluye guayabas. Jambu Cincalo también se conoce como Snow Jambu o Snow Guava. Es muy apreciada, ya que es una de las variedades de Jambu más grandes y sabrosas. Se cultiva en huertos especializados y se puede encontrar en los mercados locales del sudeste asiático.
Valor nutricional
Jambu Cincalo contiene potasio, zinc, tiamina, riboflavina y niacina. También contiene vitamina A y vitamina C.
Aplicaciones
Jambu Cincalo se puede utilizar crudo. Se pueden cortar en rodajas y comer frescas o con una pizca de sal o ciruela en polvo. La fruta Jambu también se usa para agregar textura e interés en ensaladas picantes llamadas 'rojak' en malayo o 'rujak' en Indonesia, donde se combinan con verduras como brotes de soja hervidos y nabos, así como con otras frutas como piñas y mangos jóvenes. . El plato se adorna con maní molido y se sirve con una salsa dulce y pegajosa que contiene pasta de camarones, azúcar y salsa de tamarindo. Para almacenar la fruta Jambu, colóquela entera en el refrigerador, donde durará hasta una semana.
Información étnica / cultural
Jambu a veces se conoce como manzanas de cera en Asia, no porque estén relacionadas con la manzana, sino más bien porque su piel tiene un brillo ceroso. Debido a su alto contenido de agua, se les considera una fruta refrescante de verano. En China, la fruta de Jambu se usa para tratar la deshidratación, la fiebre y las insolaciones. Si se comen con sal, se dice que son útiles para la digestión.
Geografía / Historia
La fruta de Jambu se originó en el sudeste asiático y, por lo general, la cultivan pequeños agricultores en Malasia e Indonesia. Jambu Cincalo se cultiva principalmente en Indonesia. Se desconocen sus orígenes exactos, pero se dice que se desarrolló alrededor de 2004, en el distrito de Wampu en Langkat Regency en el norte de Sumatra. Se cree que es un cruce entre dos variedades de fruta Jambu de Taiwán y Tailandia. Hoy en día, Jambu Cincalo también se cultiva en lugares como Bangka Regency, donde los turistas visitan una granja durante la temporada de cosecha de su fruta Jambu.
Compartido recientemente
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