Manzanas Azucaradas Moradas

Purple Sugar Apples





Descripción / Sabor


La Purple Sugar Apple es una fruta compuesta tropical, o a veces subtropical, que tiene aproximadamente el tamaño de una pelota de béisbol. Tiene una corteza espesa y aterciopelada compuesta de segmentos nudosos que le dan una apariencia de escamas. El exterior es de color púrpura azulado oscuro con acentos magenta a lo largo de los márgenes de las placas escamosas. La pulpa interior es jugosa y suculenta con un color blanco cremoso que tiene tintes púrpuras pálidos justo debajo de la piel. Se deshace en carnosos segmentos cónicos que albergan grandes semillas negras no comestibles. Cuando está completamente madura, la Purple Sugar Apple emite un aroma dulce y azucarado y es lo suficientemente suave como para abrirla con solo los dedos. Su sabor es similar al de frutas tropicales como el mango y la piña con tonos de bayas y un notable final de natillas de vainilla.

Temporadas / Disponibilidad


La Purple Sugar Apple está disponible desde mediados del verano hasta el otoño.

Hechos actuales


La manzana de azúcar morada también se conoce como una variedad de chirimoya o chirimoya, y en algunos países simplemente, annon. Botánicamente conocida como Annona squamosa, es la más cultivada de sus especies, incluidas sus primas cercanas, la chirimoya y la atemoya. De hecho, la manzana de azúcar se cruzó con una chirimoya para crear el híbrido atemoya. La variedad Purple también puede aparecer rojiza y, por lo tanto, puede llamarse manzana roja de azúcar, o más específicamente por su nombre oficial de cultivo, Kampong Mauve.

Valor nutricional


Al igual que otras variedades de manzanas de azúcar, la manzana de azúcar púrpura es una buena fuente de vitaminas A y C, riboflavina, tiamina y niacina. Los extractos y decocciones de las hojas se pueden utilizar para ayudar a los problemas digestivos y al dolor reumático.

Aplicaciones


La manzana de azúcar morada casi siempre se come fresca y nunca se cocina. Para prepararlo, la pulpa blanca comestible se debe quitar de la piel exterior dura con una cuchara o simplemente con los dedos. Una vez que se han limpiado las semillas de la pulpa, se puede servir simplemente como un postre frío simple o se puede utilizar para dar sabor a helados y batidos. Los sabores de cortesía incluyen maracuyá, coco, papaya, plátano, cítricos, jengibre, bayas, caramelo, miel, dátiles, nueces de macadamia, almendras, vainilla y limoncillo.

Información étnica / cultural


De manera similar a la variedad verde, las semillas de la manzana de azúcar púrpura son tóxicas y se usan como veneno para peces, asesino de piojos e insecticida. Las hojas también son un potente remedio natural y se utilizan en el tratamiento de úlceras, heridas, disentería, indigestión y dolores reumáticos.

Geografía / Historia


Se cree que la manzana de azúcar es indígena de América Central y las Indias Occidentales, donde antiguas esculturas indias representan las frutas tropicales únicas. Común en las regiones tropicales de todo el mundo, las manzanas de azúcar también prosperan a lo largo de las costas sureste y suroeste de Florida, las partes más cálidas del estado. La manzana de azúcar ha sido estudiada extensamente por horticultores indios que reconocen diez tipos diferentes que varían en color, tamaño, forma y sabor. La variedad Purple es apreciada tanto por su sabor superior como por su decoración paisajística.



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