Toronja Rex Union

Rex Union Grapefruit





Cultivador
Rancho Mud Creek

Descripción / Sabor


Los pomelos Rex Union son redondeados y ligeramente aplanados en cada extremo. Son de tamaño mediano, de aproximadamente 7 a 9 centímetros de diámetro, y tienen una piel de color naranja claro a oscuro con un rubor rojo parcial o total. La corteza de grosor medio tiene una textura ligeramente rugosa y granulada y estrías ocasionales. La pulpa es de color naranja claro con una consistencia jugosa y pocas semillas. La toronja Rex Union ofrece un sabor semidulce general con matices ácidos.

Temporadas / Disponibilidad


Los pomelos Rex Union están disponibles durante el invierno y principios de la primavera.

Hechos actuales


La toronja Rex Union es una variedad híbrida clasificada botánicamente como Citrus x paradisi. La fruta es un cruce natural entre una naranja agria de Sevilla y un pomelo. Su color único le da el aspecto de una naranja con sabor a pomelo. En su Sudáfrica natal, la fruta se conoce como naranja Rex Union. Esta fruta poco conocida y rara está regresando gracias en parte a su inclusión en el Arca del Sabor de Slow Food.

Valor nutricional


Las toronjas Rex Union son una excelente fuente de vitamina C, fibra y tiamina. Contienen potasio, fósforo, vitamina A y calcio, y brindan beneficios antioxidantes y antiinflamatorios.

Aplicaciones


Los pomelos Rex Union se utilizan por su jugo, su pulpa y la fruta entera se utiliza para hacer mermelada. Cubra las ensaladas con secciones de la fruta o agréguelas a los batidos. Combinan bien con aguacate, berros, queso feta y de cabra, hierbas frescas como menta, romero y tomillo, y mariscos como salmón, langosta, vieiras y camarones. Su jugo ofrece una adición agria a los adobos, aderezos, salsas y bebidas. Se pueden utilizar en cualquier receta que requiera pomelo o naranjas más ácidas. Guarde la toronja Rex Union en el refrigerador hasta por 3 semanas.

Información étnica / cultural


A principios del siglo XXI, la toronja Rex Union se consideraba una variedad en peligro de extinción. En 2014, la Fundación Slow Food los identificó como una variedad única que necesita protección contra la extinción. Para entonces, quedaban menos de 100 pomelos Rex Union en el huerto donde se cultivaron inicialmente. La granja Lemoenfontein (Dunedin) casi abandonada, a unas 2 horas al noroeste de Johannesburgo, era el único lugar donde se podían encontrar los cítricos. Desde su participación, el proyecto Baluartes de Slow Food ha ayudado a establecer más árboles, aumentar la producción y lanzar el procesamiento artesanal de las toronjas Rex Union en mermelada. Su misión es devolver la atención del público a las variedades únicas y en peligro de extinción y garantizar la biodiversidad sostenible.

Geografía / Historia


Los pomelos Rex Union se descubrieron en Sudáfrica a principios del siglo XX. Recibieron el nombre de George Wellington Rex, un pionero de los cítricos en Sudáfrica que fue responsable de introducir muchas variedades diferentes en la región. Después de casi extinción, la variedad está experimentando un resurgimiento en el área del noroeste de Sudáfrica, donde se originó. Se están realizando esfuerzos para cultivar la variedad híbrida en regiones de cítricos de otros países. Budwood fue enviada a la Colección de Variedades de Cítricos de la Universidad de California en Riverside en 1985. Hoy en día, la toronja Rex Union se puede encontrar creciendo en la granja donde fueron descubiertas por primera vez y por otro productor. Se espera que la producción aumente en Sudáfrica para 2020. También se cultivan en una escala limitada en el sur de California y es muy probable que se vean en el mercado de agricultores de Santa Mónica.


Ideas de recetas


Recetas que incluyen Rex Union Grapefruit. Uno es más fácil, tres es más difícil.
Blog de Jane's Delicious Garden Mermelada de Unión Rex

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