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Descripción / Sabor
Las uvas Concord Seedless son de tamaño mediano a grande, pero son un poco más pequeñas que la variedad concord sembrada, y tienen forma redonda a ovalada, y crecen en racimos sueltos en enredaderas robustas. La piel gruesa y crujiente varía en color desde azul profundo, violeta hasta casi negro y también se desarrolla una película polvorienta o flor en la superficie de la piel que proporciona una impermeabilización natural y evita el agrietamiento. Las uvas Concord Seedless son una variedad de piel resbalosa, lo que significa que la piel se puede quitar fácilmente de la pulpa sin dañarla. La pulpa verde translúcida es jugosa, suave y casi gelatinosa. Las uvas Concord Seedless son muy aromáticas y muy dulces con un sabor almizclado único.
Temporadas / Disponibilidad
Las uvas Concord Seedless están disponibles desde finales del verano hasta principios del otoño.
Hechos actuales
Las uvas Concord Seedless, botánicamente clasificadas como Vitis labrusca 'Concord Seedless', crecen en vides de hoja caduca y son miembros de la familia Vitaceae. Las uvas concord, que llevan el nombre de su ciudad de origen, Concord, Massachusetts, han sido parte de la viticultura estadounidense desde 1843 y tienen antepasados silvestres y nativos de Nueva Inglaterra. Las uvas Concord Seedless se crearon a partir de una demanda de uvas sin semillas y se crearon después de que la concord sembrada ganó popularidad. Las uvas Concord Seedless tienen un sabor muy dulce que se usa a menudo en productos horneados. Esta variedad se cultiva a menor escala en comparación con la concordia sembrada porque es impredecible en cuanto a la cantidad de semillas que pueden estar presentes o indetectables, por lo que no la hace ideal para el cultivo a gran escala.
