Manzanas SnapDragon

Snapdragon Apples



Descripción / Sabor


Las manzanas SnapDragon son frutas de tamaño mediano a grande con una forma redonda a cónica y ligeramente ahusada. La piel es suave, brillante, ligeramente acanalada y firme con un tono de base amarillo, cubierta de un rubor rojo oscuro y lenticelas bronceadas prominentes. Debajo de la superficie, la pulpa de color blanco a marfil es crujiente, áspera y acuosa, y encierra un núcleo central pequeño y fibroso lleno de semillas de color marrón oscuro. Las manzanas SnapDragon tienen un sabor muy dulce y sutilmente agrio con matices de vainilla, melón y especias.

Temporadas / Disponibilidad


Las manzanas SnapDragon están disponibles desde el otoño hasta principios del invierno.

Hechos actuales


Las manzanas SnapDragon, botánicamente clasificadas como Malus domestica, son una variedad de manzana dulce relativamente nueva que pertenece a la familia de las Rosáceas. La fruta crujiente fue desarrollada por el programa de mejoramiento de manzanas de la Universidad de Cornell, uno de los programas más antiguos de los Estados Unidos, y la manzana fue creada para exhibir mejores cualidades de almacenamiento, sabor y resistencia a enfermedades. Las manzanas SnapDragon se obtuvieron a partir de la popular manzana crujiente y son las preferidas por los consumidores por su pulpa dulce, crujiente y jugosa. La variedad también fue una de las primeras manzanas del programa de mejoramiento de la Universidad de Cornell que se lanzó bajo un acuerdo de licencia exclusivo con Crunch Time Apple Growers, anteriormente conocido como New York Apple Growers. Este acuerdo de licencia permitió a la universidad retener los derechos de propiedad intelectual de su investigación y cobrar una tarifa de regalías limitada a los agricultores que cultivan el cultivo.

Valor nutricional


Las manzanas SnapDragon son una buena fuente de fibra, que ayuda a regular la digestión y son ricas en vitamina C, un antioxidante que fortalece el sistema inmunológico, aumenta la producción de colágeno y reduce la inflamación. Las manzanas también contienen cantidades más bajas de calcio, vitaminas E y K, fósforo y potasio.

Aplicaciones


Las manzanas SnapDragon son las más adecuadas para aplicaciones crudas, ya que su carne jugosa se muestra cuando se consume directamente y sin las manos. La variedad se comercializa mucho como bocadillo para niños debido a su sabor dulce, y la carne se puede cortar en rodajas y servir con queso, mantequilla de maní o caramelo. Las manzanas SnapDragon también se pueden picar y mezclar en ensaladas de frutas y verduras, cortar en rodajas y mezclar con avena, avena o papilla durante la noche, o mezclar en jugos y batidos. Además de las aplicaciones frescas, las manzanas SnapDragon se pueden hervir a fuego lento en mermeladas, condimentos y salsas, cocinar y servir sobre carnes asadas o hornear en pan, pasteles, tartas, pasteles y tartas. Las manzanas SnapDragon combinan bien con nueces como nueces, almendras, nueces y pistachos, quesos como cheddar, fontina, feta y cabra, carnes en rodajas finas que incluyen tocino y prosciutto, arándano, cítricos, caramelo, miel, canela, pasas y brócoli. Las manzanas SnapDragon enteras tienen una vida útil prolongada y se pueden almacenar de 4 a 8 semanas sin lavar en el cajón para verduras del refrigerador.

Información étnica / cultural


Las manzanas SnapDragon se comercializaron a los consumidores en 2018 a través de una fiesta de lanzamiento en la ciudad de Nueva York a través de Crunch Time Apple Growers. El evento del fin de semana contó con una reunión nocturna para marcar el comienzo de la temporada de manzanas SnapDragon y resaltar las fortalezas de la variedad. A la celebración asistieron productores de manzanas, corresponsales de medios y celebridades, y los chefs utilizaron la fruta dulce como saborizante principal en cócteles, aperitivos y platos pequeños para mostrar la versatilidad de la fruta. Durante el lanzamiento, las manzanas SnapDragon también se presentaron en Times Square para promover la variedad local de Nueva York. Los participantes tuvieron la oportunidad de probar una manzana SnapDragon y dar su opinión al equipo de marketing sobre lo que pensaban de la nueva variedad, y también participaron en rifas para ganar premios como una nueva bicicleta. Se informó que incluso el famoso intérprete de Times Square, conocido como el Vaquero Desnudo, se unió al evento y cantó un jingle dedicado a la manzana SnapDragon.

Geografía / Historia


Las manzanas SnapDragon se desarrollaron a principios del siglo XXI a través de la Universidad de Cornell, en asociación con Crunch Time Apple Growers, en la Estación Experimental Agrícola del Estado de Nueva York. La variedad tomó más de una década para crear, probar e investigar, y las manzanas fueron desarrolladas principalmente por la criadora Susan Brown. Los árboles SnapDragon se plantaron en huertos selectos en 2011, y su nombre oficial se dio a conocer en 2013 en un evento de día de campo en la estación experimental. Hoy en día, las manzanas SnapDragon se cultivan exclusivamente en el estado de Nueva York a través de agricultores con licencia y se pueden encontrar en mercados de agricultores y tiendas de comestibles especiales.


Ideas de recetas


Recetas que incluyen manzanas SnapDragon. Uno es más fácil, tres es más difícil.
Foodie con la familia Tocino Frito Manzanas Y Cebollas
SnapDragon Apple SnapDragon Baguette de manzana y queso de cabra con llovizna de miel
El chef novato Pan de mono con caramelo y manzana
Cocinar la historia Postre De Pizza De Manzana Con Glaseado De Queso Crema
SnapDragon Apple Canapé de manzana SnapDragon
Tomillo madre Bolas de masa de manzana hervida
Hola chow niña Pastel de manzana y nueces con glaseado de queso crema y canela
SnapDragon Apple Ensalada SnapDragon de manzana, nuez y pollo, espinacas con queso feta y arándano

Entradas Populares