Descripción / Sabor
Las frambuesas Sunshine tienen un tamaño y forma similares a las frambuesas rojas más comunes con algunas diferencias de color sorprendentes. Son una mezcla jaspeada de naranja y rojo, con un tono dorado general. El sabor es dulce y meloso con notas de melocotón y albaricoque. Son mucho menos agrias que las frambuesas rojas.
Temporadas / Disponibilidad
Las frambuesas Sunshine están disponibles en verano.
Hechos actuales
Las frambuesas Sunshine son las bayas más nuevas de Driscoll's. Fueron registradas en 2009, pero no encontraron un lugar en el mundo de los productos agrícolas hasta hace poco tiempo. Una variedad de frambuesas doradas, botánicamente clasificadas como Rubus idaeus. Al igual que sus primas frambuesas, las frambuesas Sunshine son una fruta de zarza dentro de la familia de las Rosáceas.
Valor nutricional
Las frambuesas Sunshine son una buena fuente de vitaminas B y C, ácido fólico, cobre, hierro, antioxidantes y ácido elágico, un compuesto fenólico conocido por prevenir el cáncer. También tienen una alta proporción de fibra dietética, que comprende alrededor del 20% del peso total de la baya.
Aplicaciones
Use las frambuesas Sunshine como lo haría con las frambuesas doradas, ya que sus características deseadas son las mismas: súper dulces sin pigmentación. A diferencia de otras variedades de frambuesas de colores, sus niveles elevados de azúcar y su mínima acidez las hacen menos apropiadas para aplicaciones saladas. Las frambuesas Sunshine tienen una apariencia impresionante y única, similar a una joya, que se muestra mejor cuando se usa entera. Hacen una contribución colorida a las tartas glaseadas, pasteles de queso u otros productos horneados. Los maridajes de cortesía incluyen cacao, frutas exóticas, pasas, nueces como avellanas y almendras Marcona, albaricoques, miel, duraznos, coco, canela, arándanos, cardamomo y lavanda. Las frambuesas Sunshine son muy perecederas, como otras bayas, y deben consumirse en unos pocos días.
Geografía / Historia
Las frambuesas son nativas de la Media Luna Fértil en Europa del Este, específicamente la Turquía actual. También hay arbustos de frambuesa que tienen su origen en el Nuevo Mundo de América del Norte y que probablemente fueron transportados por los primeros viajeros y animales migratorios que cruzaron el Estrecho de Bering. La variedad dorada es una mutación natural de la frambuesa roja común. Las frambuesas Sunshine son un cruce entre frambuesas doradas y rojas.
Ideas de recetas
Recetas que incluyen Frambuesas Sunshine. Uno es más fácil, tres es más difícil.
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