Descripción / Sabor
Las manzanas Orin Sweet son frutos grandes con formas alargadas, redondas y, a veces, asimétricas. Sus pieles amarillo verdosas son firmes y están cubiertas de grandes lenticelas de color rojizo y algún que otro rubor. La carne de color amarillo cremoso tiene un aroma tropical con una textura crujiente y jugosa. Tiene un sabor afrutado con notas de piña y pera. Las manzanas Orin Sweet son bajas en ácido y muy dulces, lo que le valió a la manzana japonesa su apodo de 'dulce'.
Temporadas / Disponibilidad
Las manzanas Orin Sweet están disponibles en otoño y durante los meses de invierno.
Hechos actuales
Las manzanas Orin Sweet son una variedad japonesa de Malus domestica. Son un producto de la Estación de Investigación de Manzanas Aomori en Japón y son el resultado de un cruce entre las variedades de manzana golden delicious e indo. Estas manzanas también produjeron las manzanas mutsu y shizuka, otras dos variedades japonesas populares. Las manzanas Orin Sweet son la tercera manzana más producida en Japón.
Valor nutricional
Las manzanas Orin Sweet son una excelente fuente de vitamina C y fibra dietética. También contienen algunas vitaminas del complejo B, boro y proporcionan antioxidantes y beneficios fitoquímicos. La piel es una buena fuente de quercetina.
Aplicaciones
Las manzanas Orin Sweet son ideales para comer frescas y hornear debido a su dulzura natural y textura que resiste la cocción. Úselos para hacer puré de manzana naturalmente dulce o para otros productos horneados como tartas, muffins y panes rápidos. Córtelos para ensaladas verdes o de frutas, tablas de charcutería y sándwiches. Acompañe con cerdo, pollo y quesos fuertes. Las manzanas Orin Sweet se almacenarán en el cajón del refrigerador hasta por un mes.
Información étnica / cultural
Las manzanas Orin Sweet son una variedad de jugo popular en el mercado japonés debido a su sabor dulce. También se comen comúnmente como postre después de las comidas en Japón, simplemente se cortan en rodajas y se comparten. Las frutas dulces y jugosas también se regalan y sirven como símbolo de hospitalidad y respeto a amigos, compañeros de trabajo y familiares.
Geografía / Historia
Las manzanas Orin Sweet se desarrollaron en Aomori, Japón y se introdujeron en 1952. Aunque se cultivan principalmente en Japón, se producen comercialmente en Columbia Británica, Canadá y se cultivan a pequeña escala en el noroeste del Pacífico de los Estados Unidos. Se ven comúnmente en los mercados de agricultores en las prefecturas de Aomori y Fukishima en Japón.
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