| Terry Ranch |
Descripción / Sabor
Las nueces aún con cáscara mantienen una frescura óptima y el sabor más rico ya que su exposición al oxígeno ha sido limitada. Dentro de la cáscara dura y arrugada de la nuez hay dos lóbulos de carne de nuez recubiertos por una fina piel marrón. Las nueces ligeramente dulces son tánicas pero mantecosas y son mejores cuando están ligeramente tostadas.
Temporadas / Disponibilidad
Las nueces están disponibles todo el año, pero se cosechan en el otoño.
Hechos actuales
Las nueces son botánicamente parte del género Juglans, y la especie más consumida es J. regia, también llamada nuez persa o inglesa. La carne de la nuez es un superalimento rico en proteínas, repleto de antioxidantes que existen en la piel de la nuez. Dado que las nueces tienen un alto contenido de aceite, la piel marrón protectora es necesaria para evitar el deterioro. Estas nueces se cultivan en Dinuba, CA en Terry Ranch y vienen con cáscara.
