Descripción / Sabor
Las guayabas de Yanchao son una variedad grande que tiene una piel verde lima brillante, con un brillo brillante y una superficie rugosa y rugosa. Las guayabas de Yanchao de tamaño moderado tienen la forma de una garra abultada y son más grandes que el tamaño de un puño. Las guayabas de Yanchao tienen una pulpa espesa, blanquecina que es crujiente con una textura fina. El sabor es muy dulce, con una calificación Brix de entre diez y 18. Las semillas comestibles pequeñas se centralizan en un anillo en el centro de la pulpa. Se dice que las guayabas de Yanchao tienen un regusto 'especial', que se describe como dulce y tropical.
Temporadas / Disponibilidad
La guayaba Yanchao está disponible todo el año con una temporada alta en el otoño y durante los últimos meses del invierno.
Hechos actuales
Las guayabas de Yanchao son una variedad de Psidium guajava conocida como 'perla' que son nativas de la parte sur de Taiwán. La fruta tropical se conoce como 'guayaba Kaohsiung Yan Chao', por la ciudad donde se cultivan, y se llama localmente Ba-la. Las guayabas de Yanchao son un cultivo único de la variedad perla debido a la riqueza del suelo volcánico. En Taiwán, las guayabas de Yanchao se conocen como 'diamantes verdes' y se consideran un 'tesoro' del municipio de Yanchao.
Valor nutricional
Las guayabas de Yanchao son ricas en vitaminas A y C, además de minerales como hierro, calcio y fósforo. Las guayabas de Yanchao también son ricas en proteínas y antioxidantes.
Aplicaciones
Las guayabas de Yanchao se comen con mayor frecuencia crudas, solas o mezcladas con otras frutas tropicales como el kiwi o el mango. Corta una guayaba Yanchao por la mitad después de pelar la piel. La pulpa se puede desmenuzar o rallar, rebanar o cortar en cubitos. Las guayabas de Yanchao se combinan con limón para hacer mermeladas y jaleas. Las rebanadas de guayaba Yanchao se pueden secar a baja temperatura en el horno o se pueden confitar y conservar. Agregue la guayaba Yanchao a batidos o jugos y agréguela a cócteles o úsela para helado. Las guayabas de Yanchao pueden reemplazar cualquier otra variedad de guayaba en las recetas. La fruta tropical se almacenará hasta una semana a temperatura ambiente, y debe refrigerarse y consumirse en unos pocos días cuando esté completamente madura.
Información étnica / cultural
Las guayabas de Yanchao se conocen como guayabas tailandesas o peyara tailandesa en bengalí. En el otoño de 2016, el subdirector del Departamento de Agricultura de Bangladesh dijo que las guayabas de Yanchao serán el principal cultivo comercial en el futuro cercano para la región, debido en parte a la demanda y al alto precio de la fruta tropical, pero también por la topografía y las condiciones climáticas ideales para el cultivo de guayabas. Las principales regiones productoras de Bangladesh se encuentran en la fértil región del delta, al norte de la Bahía de Bengala. A finales de 2016, había más de 1500 huertos de 'guayaba tailandesa' en Bangladesh.
Geografía / Historia
Las guayabas de Yanchao se cultivan en los municipios de Yanchao y Dashe de la ciudad de Kaohsiung en Taiwán, que se encuentra en el extremo sur de la pequeña nación insular. Los productores creen que la región es ideal para la variedad de guayaba debido al suelo rico en sodio y magnesio. La variedad se cultivó por primera vez en 1990 y desde entonces se ha vuelto popular no solo en la isla de Taiwán, sino también en Tailandia, Myanmar e India. Las guayabas se plantaron originalmente en Taiwán hace más de 300 años, y originalmente eran nativas de América Central y el área noroeste de América del Sur.
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