Descripción / Sabor
Dulce. Refrescante. Delicioso. Las nectarinas blancas maduras de árbol ofrecen un sabor rico y soberbio y son un verdadero deleite para los amantes de la fruta.
Temporadas / Disponibilidad
Las nectarinas están disponibles durante los meses de verano. Consultar disponibilidad.
Valor nutricional
Sin colesterol y bajas en grasas, las nectarinas no contienen grasas saturadas, no contienen sodio y son una buena fuente de vitamina C.
Aplicaciones
Simplemente grandiosas, las nectarinas blancas agregan un sabor jugoso a las ensaladas de frutas. Agregue ensaladas verdes mixtas para un dulce capricho. Los chefs aprecian especialmente la presentación inusual de la nectarina blanca y su rico sabor dulce. Para madurar, colocar en una bolsa de papel y mantener a temperatura ambiente. Refrigere la fruta madura hasta una semana.
Geografía / Historia
No se sabe cuál nació primero, la nectarina o el melocotón. Uno de ellos, o posiblemente ambos, es originario de China. Algunos investigadores afirman que existe una gran diferencia entre estas dos frutas. Otros dicen que el único factor de diferencia importante es que las nectarinas tienen una piel suave y los melocotones son borrosos. Haciéndolo aún más confuso y creciendo en árboles idénticos, es posible que un melocotonero tenga una sola rama que produzca nectarinas y viceversa. Para empeorar las cosas para que los horticultores lo solucionen todo, las semillas de melocotón a veces tienen nectarinas y los melocotones pueden crecer a partir de semillas de nectarina. La principal diferencia entre las nectarinas de pulpa blanca y las nectarinas de pulpa amarilla es su nivel de ácido. Las variedades de pulpa amarilla tienen un alto contenido de ácido, lo que en realidad compite con el contenido de azúcar de la fruta y, a menudo, crea un sabor ácido. Dado que las variedades de carne blanca tienen poco o ningún ácido, solo se puede saborear la dulzura del contenido de azúcar. Las nectarinas pertenecen a la familia de las rosáceas y se clasifican como Prunus persica variedad nucipersica.
Ideas de recetas
Recetas que incluyen nectarinas blancas maduras de árbol. Uno es más fácil, tres es más difícil.
| Pham fatale | Aperitivo de Nectarina a la Parrilla y Queso de Cabra |
