Pepino Pepinillo Sandía

Watermelon Gherkin Cucumber





Cultivador
Granjas de la familia Coleman Página principal

Descripción / Sabor


Los pepinos de pepinillo de sandía son pequeños y alargados, de aproximadamente 2-3 centímetros de largo. Aproximadamente del tamaño de una moneda de veinticinco centavos, los pepinillos de sandía crecen en una enredadera y se asemejan a una sandía con una piel suave, verde lima y con rayas blancas, firme y crujiente. La pulpa interior es de color verde pálido, suave y acuosa con muchas semillas comestibles pequeñas. Los pepinillos de sandía proporcionan una textura crujiente, ácida y suculenta con sabores que recuerdan a los pepinos y los cítricos agrios.

Temporadas / Disponibilidad


Los pepinos pepinillos están disponibles desde el verano hasta el otoño.

Hechos actuales


Los pepinos de pepinillo de sandía, botánicamente clasificados como Melothria scabra, técnicamente no son pepinos, pero se les da esta descripción en honor a su sabor y textura similares. Es una variedad reliquia redescubierta y para popularizar la fruta varias empresas de semillas han acuñado nuevos nombres, entre ellos Cucamelon, Sandia de Raton, Mouse melon, Mexican Sour pepinillo, Cuka-nut, y en Francia, Concombre à Confire (conserva de pepino). Los pepinillos de sandía han aumentado en popularidad en los huertos familiares y los restaurantes de especialidades debido a su tamaño novedoso, sabor único y alta productividad.

Valor nutricional


Los pepinillos de sandía son ricos en vitamina A y vitamina K.

Aplicaciones


Los pepinos de pepinillo y sandía se pueden utilizar tanto en aplicaciones crudas como cocidas. Se puede consumir fresco y las pieles y semillas son comestibles. Los pepinillos de sandía se usan popularmente para hacer encurtidos y también se pueden agregar a las salsas para obtener una textura y un sabor únicos. También pueden exprimirse para agregar sabor a los cócteles o usarse enteros como guarnición de martini. Además de las aplicaciones crudas, los pepinillos de sandía se pueden saltear en aceite de oliva y ajo y se sirven como guarnición de verduras o salteados. Los pepinillos de sandía combinan bien con tomates, chiles, cítricos, especias para encurtir, ajo, hinojo, sandía, melón dulce, panceta de cerdo, pescado blanco asado y a la parrilla, yogur, quesos tiernos tiernos, cilantro y menta. Los pepinillos de sandía se conservan hasta diez días cuando se almacenan en el refrigerador.

Información étnica / cultural


Los pepinillos de sandía han sido un elemento básico de la cocina centroamericana desde la época precolombina. El nombre más común del melón en español es 'sandíta' o sandía pequeña. En México y América Central, la fruta de pepinillo de sandía se usa a menudo de formas no culinarias, incluso en medicina, pero se puede encontrar poca información sobre usos específicos en los registros principales. Desde su renacimiento en 2015, los pepinillos de sandía han ido ganando popularidad entre los blogueros y chefs a quienes les gusta exhibir recetas y productos inusuales.

Geografía / Historia


Los pepinillos de sandía son nativos de América Central y México y fueron clasificados por primera vez por el botánico francés Charles Victor Naudin en 1866. Hoy en día se encuentran en mercados de agricultores, huertos familiares y tiendas de comestibles especiales en América Central, México, Estados Unidos y productores selectos en Inglaterra.


Ideas de recetas


Recetas que incluyen pepino pepinillo sandía. Uno es más fácil, tres es más difícil.
Un plato al día Melón Ratón Salteado
Acerca de Happy Pepinos de pepinillo amargo mexicano adobados
El lamedor de ollas Melones de ratón en escabeche con limón
Jardín Betty Ensalada de rábano y cucamelón
Ella come Cucamelon Bruschetta
Pollo en Salsa de Cerezas Ensalada Bloody Mary de Cucamelon

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Hace alrededor de 136 días, 25/10/20
Comentarios del partícipe: Diminuto, crujiente y lindo, perfecto para picar :)

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Hace alrededor de 207 días, 15/8/20
Comentarios del partícipe: ¡Los pepinillos de sandía ya están en temporada!

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Hace alrededor de 249 días, 7/04/20
Comentarios del partícipe: ¡Pepinos de sandía 🥒 en temporada ahora!

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Hace alrededor de 474 días, 22/11/19

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Hace alrededor de 532 días, 25/9/19
Comentarios del partícipe: Sabrosos pepinillos de sandía de Coleman Family Farms

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Hace alrededor de 560 días, 28/8/19

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Hace alrededor de 574 días, 14/8/19
Comentarios del partícipe: ¡Llegan deliciosos pepinillos de sandía de Coleman Family Farms!

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Hace alrededor de 585 días, 8/03/19

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