Descripción / Sabor
Las manzanas William Crump son redondas y de tamaño mediano a grande, con un fondo ceroso de color amarillo verdoso superpuesto con rayas y un color rojo anaranjado brillante. Lo más notable de William Crump es su sabor intenso y aromático, con similitudes con sus dos padres: Orange Pippin de Cox y Worcester Permain. El sabor incluye dulzura, acidez y notas de piña en particular. El sabor tiende a suavizarse y enriquecerse a medida que se almacena. La textura de William Crump es crujiente y jugosa.
Temporadas / Disponibilidad
La manzana William Crump está disponible desde mediados del otoño hasta el invierno.
Hechos actuales
La manzana William Crump es una variedad inglesa tardía de Malus domestica. Tiene una ascendencia impresionante, ya que es el resultado de un cruce entre Orange Pippin de Cox y Worcester Permain.
Valor nutricional
Las manzanas están llenas de nutrientes beneficiosos. Son particularmente ricos en vitamina C, así como en fibra. Las manzanas contienen fibra insoluble, buena para el sistema digestivo, y fibra soluble, que previene problemas cardiovasculares como enfermedades cardíacas y aterosclerosis.
Aplicaciones
El William Crump es principalmente una manzana para comer. Su sabor robusto lo hace destacar en ensaladas o en simples snacks, maridado con un queso como el cheddar. William Crumps dura bien en almacenamiento y puede permanecer en buen estado hasta cuatro meses en un lugar fresco y seco adecuado.
Información étnica / cultural
Al igual que con muchas variedades antiguas de manzanas, la William Crump parece estar gozando de una gran popularidad en los últimos años. Los consumidores están cada vez más interesados en redescubrir manzanas antiguas y expandir sus gustos más allá de las pocas manzanas estándar que han estado disponibles en las tiendas de comestibles durante las últimas décadas.
Geografía / Historia
William Crump se desarrolló en Rowe’s Nurseries en Worcester, Inglaterra, el nombre de esta manzana supuestamente conmemora al jardinero principal del vivero. Probablemente se cultivó por primera vez a fines del siglo XIX, aunque la primera evidencia documentada de él es de 1908. El árbol crece mejor en climas templados como el de Inglaterra.
Ideas de recetas
Recetas que incluyen manzanas William Crump. Uno es más fácil, tres es más difícil.
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