| Ver huertos de manzanas de Canyon |
Descripción / Sabor
Las manzanas Bellflower son de tamaño grande y de forma redonda y acanalada. La piel de Bellflower tiene un fondo amarillo verdoso brillante superpuesto con algo de rubor rojo. El manzano Bellflower puede ser bastante alto, y la flor de esta variedad, como su nombre indica, es vistosa y muy hermosa. El tradicional sabor afrutado de Bellflower se equilibra entre dulce y agrio, aunque puede perder algo de la intensidad del sabor cuando se cocina.
Temporadas / Disponibilidad
Las manzanas Bellflower están disponibles desde el otoño hasta la primavera.
Hechos actuales
Las manzanas Bellflower son una variedad antigua y no muy extendida de Malus domestica. Es probable que estén relacionados con la Belle-Fleur ('flor hermosa' en francés) francés / holandés, cultivada en América del Norte.
Valor nutricional
Las manzanas tienen pocas calorías y se componen principalmente de carbohidratos y agua. Contienen fibra soluble e insoluble, que contribuye a su reputación como alimento saludable; estas fibras ayudan a prevenir la acumulación de colesterol en las arterias y mantienen saludable el sistema digestivo. Las manzanas también son una buena fuente de vitamina C, que se concentra debajo de la piel.
Aplicaciones
Las campanillas son una buena manzana para comer fresca. También se pueden usar para hacer jugo y hornear en tartas. En Francia, también se cocinan como compotas. Combínelo con sabores tradicionales de manzana, como miel, caramelo, nueces, pasas, canela, nuez moscada, etc. Las campanillas se pueden almacenar durante varios meses en un lugar fresco y seco.
Información étnica / cultural
Las manzanas Bellflower pertenecen a un grupo de manzanas relacionadas llamadas Belle-Fleur o Bellefleur, de Francia, Bélgica y los Países Bajos. Las variedades incluyen Brabant, Single, Double y Oxhead, entre otras.
Geografía / Historia
Los campanillas crecen en California, específicamente en el clima templado del See Canyon en el sur de California. Han estado en América del Norte desde al menos principios del siglo XX. Las primeras manzanas Bellflower o Bell-Fleur eran holandesas o francesas y estaban creciendo en Europa al menos a mediados del siglo XVIII, pero probablemente sean mucho más antiguas. No son tan populares como en el pasado y solo se encuentran esporádicamente en productores más pequeños.
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 Mercado de agricultores de Santa Mónica Ver huertos de manzanas de Canyon cercaSanta Mónica, California, Estados Unidos Hace alrededor de 189 días, 02/09/20 |
