Descripción / Sabor
Las manzanas Greenstar tienen una apariencia exterior muy similar a una manzana Granny Smith. Las estrellas verdes tienen una forma redondeada con una piel delgada de color verde vibrante. La pulpa de la manzana Greenstar es de color blanco brillante, de textura crujiente, muy jugosa y de sabor dulce.
Temporadas / Disponibilidad
Las manzanas Greenstar están disponibles en los meses de otoño e invierno.
Hechos actuales
El nombre botánico de la manzana Greenstar es Malus domestica 'Greenstar'. Es miembro de la familia de las rosas, o rosáceas, junto con otras 2500 especies, incluidas las fresas, las almendras y las rosas. La manzana Greenstar es mejor conocida por su pulpa blanca que conserva su color nevado durante horas después de cortarla.
Valor nutricional
Las manzanas Greenstar son excepcionalmente ricas en vitamina C, y contienen hasta tres veces más que otras variedades. También son abundantes en fibra dietética que ayuda a una digestión adecuada y a mantener un peso saludable.
Aplicaciones
La singular capacidad de la manzana Greenstar para mantener su pulpa brillante blanca durante horas después de cortarla la convierte en una excelente opción para platos y aperitivos que pueden permanecer fuera durante un largo período de tiempo. Por ejemplo, a esta manzana le va muy bien en ensaladas y platos de frutas y quesos. También se siente como en casa en loncheras y cestas de picnic.
Información étnica / cultural
La organización belga Better 3 Fruits pasó una década desarrollando la manzana Greenstar, un producto de las variedades Delbarestival y Granny Smith.
Geografía / Historia
El ancestro salvaje de la manzana Greenstar se originó en Kazajstán. La fruta se abrió camino hacia el oeste y finalmente se encontró en las despensas romanas. Los romanos amaban tanto la manzana que la llevaron a todos los lugares europeos que conquistaron durante los primeros siglos de la Era Común. Desde Europa, la manzana se extendió por todo el mundo.
Ideas de recetas
Recetas que incluyen manzanas Greenstar. Uno es más fácil, tres es más difícil.
| Chew Town | Rosti de papa con ensalada de manzana Greenstar y hinojo |
