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Descripción / Sabor
Dulce y suculento, con tonos deportivos de amarillo intenso bajo un rubor rojo favorecedor, el melocotón tiene una textura fundente y un sabor algo a limón. Cuando está madura, esta fruta cede a una presión suave y libera una fragancia dulce.
Temporadas / Disponibilidad
El verano.
Valor nutricional
Proporcionando una fuente de carbohidratos, proteínas, fibra dietética y vitamina C, esta fruta nutritiva también contiene boro conocido por aumentar los niveles de estrógeno en mujeres posmenopáusicas, estimular el cerebro y ayudar en la prevención de la osteoporosis. Un melocotón mediano tiene alrededor de 37 calorías.
Aplicaciones
La mejor manera de comer un melocotón fresco es simplemente fuera de control. Corte en secciones, cuartos o rodajas de la fruta entera, cortando hasta el hueso.
Información étnica / cultural
Conocida como la 'reina de las frutas', los duraznos son una de las cuatro frutas más populares en los Estados Unidos. Se dice que la piel del melocotón tiene una sensación que recuerda a la carne humana. Los chinos, especialmente, veneran el melocotón como símbolo de longevidad.
Geografía / Historia
Cultivado localmente en los renombrados Tenerelli Orchards, Little Rock, California, este gran huerto se encuentra a 3000 pies de altura. Ubicación ideal para el cultivo de duraznos premium, esta fruta requiere noches frías y días cálidos para producir la cantidad justa de ácido para dar a los duraznos Late Harvest el mejor sabor.
Ideas de recetas
Recetas que incluyen Melocotón de cosecha tardía. Uno es más fácil, tres es más difícil.
| La buena comida importa | Rollo de cerdo con melocotones y hierbas | |
| Probar y contar | Duraznos y barras de crema |
