| Especialidades de Penryn Orchard | Página principal |
Descripción / Sabor
Los caquis Maru son un caqui pequeño, semi-achaparrado y redondeado con piel fina anaranjada confitada enrojecida y tapas de color verde pálido característico. Un caqui Maru perfectamente maduro es semi-tierno al tacto. Su pulpa será de textura suave y jugosa, del color del azúcar quemado y la canela, y estará cargada con hasta ocho semillas grandes y planas con un patrón en forma de estrella cuando se corta por la mitad. Independientemente de las semillas, el sabor de los caquis Maru es memorablemente cálido y dulce, lleno de matices de vainilla, pera, miel y dátiles.
Temporadas / Disponibilidad
Los caquis Maru están disponibles en Penryn Orchards por un corto tiempo durante los meses de invierno.
Hechos actuales
El caqui Maru es en realidad el sufijo que se le da a un grupo de varios caquis, lo que significa que es un tipo de caqui versus variedad. Todos los caquis tipo Maru se clasifican como Diospyros kaki y son miembros de la familia Ebenaceae. A pesar de que el nombre Maru cubre varios caquis, siguen siendo relativamente oscuros en el mercado comercial y solo pueden reclamar el estatus global de ser una fruta menor. La astringencia juega un papel importante en las etapas de desarrollo de la mayoría de los caquis, pero no del caqui Maru. Los caquis Maru pertenecen a una familia oscura conocida como variante de polinización, lo que significa que debido a los taninos que se desarrollan en la fruta, la pulpa de la fruta se vuelve marrón a medida que madura.
Aplicaciones
Los caquis Maru se pueden utilizar tanto en aplicaciones dulces como saladas. Cuando están firmes y maduros, se prefieren frescos como ingrediente para ensaladas y como guarnición de postre. Los caquis maduros de Maru se pueden agregar a las salsas, se usan para crear salsas, purés, mermeladas y se usan como ingrediente adicional para adobos. También se pueden hornear, utilizándose como ingrediente principal en panes, galletas, pasteles y helados. Los caquis Maru combinan bien con calabazas, calabazas, quesos frescos brillantes como el chevre suave, quesos curados como el manchego y el parmesano. También combinan bien con albahaca, rúcula, pepitas, almendras, higos, peras, albaricoques confitados, mariscos a la parrilla y cerdo.
Información étnica / cultural
El nombre de caqui es en realidad un nombre adoptado para la fruta. Fue utilizado originalmente por los indios algonquinos de América del Norte, quizás refiriéndose al caqui americano, Diospyros virginiana, que todavía crece de forma silvestre en la actualidad. Aunque el nombre 'caqui' es de origen estadounidense, los principales cultivares traídos por primera vez a los Estados Unidos fueron traídos de Japón en el siglo XIX. Al ferrocarril transcontinental se le atribuye la distribución de kaki kaki
Geografía / Historia
Los caquis Maru son nativos de Japón. Se han naturalizado en todo el sudeste asiático, el Mediterráneo, las Américas y Nueva Zelanda. Prefieren un clima subtropical a templado suave. Como son una variante de polinización, requieren polinización para producir fruta de calidad. La temporada del caqui Maru es breve, pero requiere un esfuerzo para mantener cultivos de calidad. Después de la temporada de invierno inactiva, la fruta cuajada debe aclararse en primavera para maximizar el tamaño y la producción de la fruta. Otra clave para las temporadas exitosas es plantar cultivos complementarios, como trébol y flores silvestres, cerca de los árboles de caqui, lo que brinda a las abejas una fuente de alimento casi durante todo el año.
Ideas de recetas
Recetas que incluyen Maru Persimmons. Uno es más fácil, tres es más difícil.
Compartido recientemente
Las personas han compartido Maru Persimmons utilizando la aplicación Specialty Produce para iPhone y Android .
Produce Sharing le permite compartir sus descubrimientos de productos con sus vecinos y el mundo. ¿Su mercado vende manzanas dragón verde? ¿Un chef está haciendo cosas con hinojo raspado que están fuera de este mundo? Identifique su ubicación de forma anónima a través de la aplicación Specialty Produce e informe a los demás sobre los sabores únicos que los rodean.
es lechuga iceberg hecha por el hombre
 Productos de especialidad EspecialidadProducto 1929 Hancock street San Diego CA 92110 619-295-3172 CercaSan Diego, California, Estados Unidos Hace alrededor de 112 días, 18/11/20 Comentarios del partícipe: caquis Maru de penryn orchard  Productos de especialidad Productos de especialidad 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com CercaSan Diego, California, Estados Unidos Hace alrededor de 121 días, 09/11/20 Comentarios del partícipe: Maru Persimmons de Penryn Orchards  Productos de especialidad EspecialidadProducto 1929 Hancock street San Diego CA 92110 619-295-3172 CercaSan Diego, California, Estados Unidos Hace unos 128 días, 02/11/20 Comentarios del partícipe: caquis Maru de penryn orchard  Mercado de agricultores de Santa Mónica Jeff Rieger 1380 Taylor Road Penyrn CA 95663 916-769-5462 CercaSanta Mónica, California, Estados Unidos Hace alrededor de 525 días, 02/10/19 Comentarios del partícipe: Primero de la temporada Maru Persimmons !!! Huertos de Penryn |
