Descripción / Sabor
Las calabazas Mini Tiger son de tamaño pequeño, con un promedio de 7 a 12 centímetros de diámetro, y son redondas, rechonchas y de forma ligeramente aplanada. La cáscara lisa tiene nervaduras pronunciadas y una textura poco profunda y rugosa, y puede variar en color desde el verde moteado, el blanco hasta el naranja con rayas verticales. La pulpa es gruesa, densa y compacta y encierra una pequeña cavidad central con pulpa fibrosa y muchas semillas planas de color crema. Cuando se cocinan, las calabazas Mini Tiger son tiernas y suaves con un sabor dulce y ligeramente a nuez.
Temporadas / Disponibilidad
Las calabazas Mini Tiger están disponibles desde el otoño hasta principios del invierno.
Hechos actuales
Las calabazas Mini Tiger Stripe, botánicamente clasificadas como Cucurbita pepo, son una variedad híbrida que es miembro de la familia Cucurbitaceae junto con calabazas y calabazas. Las calabazas Mini Tiger crecen en enredaderas compactas y son las favoritas de los jardineros domésticos debido al tamaño pequeño de las frutas y los colores moteados. Las calabazas Mini Tiger se utilizan como ornamentales para las decoraciones de otoño y también se cocinan, rellenan e incorporan comúnmente en una variedad de aplicaciones culinarias.
Valor nutricional
Las calabazas Mini Tiger contienen algo de betacaroteno, vitaminas A y E, hierro y potasio.
Aplicaciones
Las calabazas Mini Tiger son las más adecuadas para aplicaciones cocidas como hornear, cocinar al vapor o asar. La parte superior se puede cortar en rodajas, la pulpa y las semillas se quitan y se puede asar solo o rellenar y hornear. Las calabazas Mini Tiger son un tazón pequeño para platos salados como curry, sopas, chile, ensaladas, espaguetis, pastel de carne y pudín de maíz. Además de los platos salados, las calabazas también pueden actuar como un ramekin para natillas, helado, tarta de manzana, pastel de calabaza, crème brulée y pudín. Las calabazas Mini Tiger combinan bien con carnes como salchicha italiana, pollo y pavo, frijoles negros, quinua, cuscús, hongos shitake, coles de Bruselas, coliflor, col rizada, espinacas, manzanas verdes, ajo, cebolla verde, grosellas, piñones, granada. semillas, canela, nuez moscada, perejil, salvia, orégano, tomillo, mozzarella y gruyere. Se mantendrán durante un par de meses si se almacenan en un lugar fresco y seco.
Información étnica / cultural
Las calabazas Mini Tiger se usan predominantemente en los Estados Unidos para exhibiciones en mesas y porches delanteros para celebrar la temporada de otoño. Son más populares durante la temporada de Halloween por su pequeño tamaño y colores inusuales y se pueden arreglar con otras calabazas y calabazas en mesas que duran varios meses. Las calabazas en miniatura también se pueden consumir o usar como un tazón para servir para preparaciones dulces y saladas, se pueden convertir en un candelabro, en un cartel con el nombre o pintar como una pieza decorativa.
Geografía / Historia
Las calabazas son nativas de América Central y se extendieron por todo el mundo a través de exploradores y rutas comerciales. Se desconocen los orígenes exactos de la calabaza Mini Tiger, pero hoy en día se pueden encontrar en mercados de agricultores y tiendas de comestibles especializadas en América del Norte, Europa, Asia, Australia y América Central.
Ideas de recetas
Recetas que incluyen Mini Tiger Pumpkins. Uno es más fácil, tres es más difícil.
