Descripción / Sabor
La hierba de la piña es una planta verde de bajo crecimiento con hojas muy pequeñas de tallo corto que tienen una forma similar a las hojas de un helecho. La planta produce cabezas de flores amarillas de forma cónica sin flores. Cuando se trituran, las flores y hojas amarillas densamente empaquetadas tienen un aroma a piña. Las hojas y los tallos de la hierba de piña también ofrecen un dulce sabor herbáceo.
Temporadas / Disponibilidad
La hierba de piña se puede encontrar creciendo desde mediados de la primavera hasta el final del verano.
Hechos actuales
La hierba de piña o Matricaria discoidea es conocida por los nombres comunes de mayweed sin rayos y manzanilla silvestre. A menudo se confunde con manzanilla, ganando su segundo nombre botánico Chamomilla suaveolens, aunque el olor omitido de las flores puede ayudar a determinar una identificación adecuada. Miembro de la familia de las margaritas, la hierba de la piña se ha ganado el apodo de “hierba de la calle” por su propensión a crecer a los lados de las carreteras, en las grietas del hormigón, prosperando tanto en suelos secos como arenosos.
Aplicaciones
La hierba de la piña se come con mayor frecuencia al caminar por los caminos rurales o al caminar por los senderos. Se pueden recolectar y colocar en ensaladas cuando estén frescas (después de un enjuague completo). Seque las flores de la piña y pulverice para hacer harina. Se puede hacer un té con flores y hojas de piña.
Geografía / Historia
La hierba de la piña puede ser originaria del noroeste del Pacífico de EE. UU., Aunque también puede ser originaria de Asia. Se encuentra principalmente creciendo en todo el estado de California. Introducida en el Reino Unido a fines de la década de 1890, la hierba de piña se extendió por todo el pequeño país en 25 años. Se encuentra comúnmente en caminos y pistas en tierras cultivadas.
Ideas de recetas
Recetas que incluyen Pineapple Weed. Uno es más fácil, tres es más difícil.
| Cultivarlo Cocinarlo Puede | Té de piña y marihuana | |
| Recolector del sur | Té de piña y marihuana | |
| Recolector del sur | Cheesecake de piña y marihuana | |
| Leda Meredith La fiesta de los recolectores | Flan de piña |
