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Descripción / Sabor
La mandarina Lee es redonda y ligeramente aplanada en cada extremo, midiendo un promedio de 7 centímetros de diámetro. La cáscara es de color naranja pálido con manchas verdes ocasionales y se profundizará hasta un naranja oscuro después de la madurez. La piel correosa es delgada y está llena de aceites volátiles y se adhiere a su carne, lo que hace que sea algo difícil de pelar. La pulpa es con semillas, agridulce y jugosa.
Temporadas / Disponibilidad
Las mandarinas Lee están disponibles desde principios del invierno hasta principios de la primavera.
Hechos actuales
La mandarina Lee, clasificada botánicamente como Citrus reticulata, es un híbrido de la mandarina clementina y el tangelo Orlando, lo que la convierte en tres cuartos de mandarina y un cuarto de pomelo. La mandarina Lee no es una variedad comercial exitosa, pero se usa comúnmente en programas de mejoramiento como variedad parental.
Valor nutricional
Las mandarinas Lee son una excelente fuente de vitamina C, ácido fólico y fibra dietética. También contienen vitamina A, potasio, calcio, magnesio y vitaminas del complejo B. Las mandarinas Lee son una buena fuente de antioxidantes en forma de flavonoides y polifenoles.
Aplicaciones
Las mandarinas Lee se pueden utilizar tanto frescas como cocidas. Añádalo a ensaladas de frutas o verduras o úselo en salsas frescas o postres. La variedad con semillas es ideal para hacer jugo. El jugo y la ralladura se pueden usar en bebidas, jarabes, adobos, mermeladas y cuajadas. Combínalo con hierbas frescas, miel, quesos curados, verduras picantes y otros cítricos. Mantenga las mandarinas Lee a temperatura ambiente durante unos días, refrigere para un almacenamiento más prolongado.
Información étnica / cultural
La mandarina Lee es una de las pocas variedades que ha sobrevivido a la helada de los cítricos de Florida de la década de 1980. Durante el invierno de 1989, alrededor del 90% de los cultivos de cítricos en Florida fueron aniquilados. Fue la segunda helada severa en una década y tuvo un profundo impacto económico en la industria de los cítricos en el estado.
Geografía / Historia
La mandarina Lee fue desarrollada por los botánicos Gardner y Bellows en 1942, en el Laboratorio del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos en Orlando, Florida. Fue lanzado para producción comercial en 1959. Hoy en día, se puede encontrar creciendo en Florida y el sur de California, y se puede ver en los mercados de agricultores en esas áreas.
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