Descripción / Sabor
Los melones Pepino morados son ovalados y tienen una forma alargada que se estrecha hasta un punto en el extremo. Son más grandes que las variedades amarillas y miden 15 centímetros de largo y 6 centímetros de ancho. La piel lisa es delgada, de color púrpura claro y está cubierta de estrías de color púrpura oscuro. Cuando está completamente maduro, la pulpa de un melón Purple Pepino es de color amarillo oscuro a naranja pálido con una textura jugosa, similar al melón, y aroma y sabor dulce y meloso. En el centro hay una cavidad poco profunda que contiene pequeñas semillas comestibles.
Temporadas / Disponibilidad
Los melones morados Pepino están disponibles en verano y durante los meses de otoño.
Hechos actuales
Los melones morados Pepino son frutas tropicales clasificadas botánicamente como Solanum muricatum. No son melones ni están emparentados con los melones. Los frutos del pepino pertenecen a la familia de las solanáceas, emparentados con el tomate y la berenjena. A veces se les llama Purple Melon Pear o Pepino Dulce morado. En Indonesia, se les llama Buah Pepino y a veces se les conoce como Melodic Fruit. La variedad violeta es más rara que la variedad amarilla fuera de la región de los Andes, Nueva Zelanda e Indonesia.
Valor nutricional
Los melones morados Pepino son una buena fuente de betacaroteno, vitamina C y potasio, y son ricos en fibra dietética. Son muy hidratantes con agua que constituye el 95% del contenido de la fruta. Los frutos morados contienen flavonoides y fenoles que aportan beneficios antioxidantes. También son bajos en la escala glucémica e ideales para quienes siguen una dieta diabética.
Aplicaciones
Los melones morados Pepino se comen típicamente crudos y refrigerados. La piel de las frutas completamente maduras es comestible y se puede dejar o quitar según el gusto. Se pueden cortar en cuartos o en rodajas. La pulpa se puede extraer de la piel y agregar a batidos o hacer puré para bebidas. La fruta entera se puede exprimir, aunque la piel puede agregar algo de amargor al sabor. Los melones morados Pepino son muy perecederos y se mantendrán de 2 a 3 días en el refrigerador.
Información étnica / cultural
En Malasia, el melón Purple Pepino se puede encontrar en los mercados de Cameron Highlands, donde a menudo se vende como 'manzana Cameron'. La fruta se vende principalmente a los turistas que visitan la isla, lo que le ha valido el sobrenombre de 'fruta turística'. Cameron Highlands se encuentra a poco más de 90 millas (150 kilómetros) al norte de Kuala Lumpur y es la región productora de té más grande de Malasia. Fuera de esta área, el melón Purple Pepino se llama Pepino Ungu en indonesio.
Geografía / Historia
Los melones morados Pepino son originarios de la región andina de América del Sur, donde fueron llamados “cachum” o “cachuma” por la gente de Colombia, Perú y Chile. Los españoles le dieron el nombre de 'pepino' porque se parecía a un pepino, agregando el descriptor 'dulce' para diferenciar entre los dos. Los españoles trajeron melones Pepino a Europa y fueron llevados a Nueva Zelanda e Indonesia en algún momento durante el siglo XIX. En Malasia e Indonesia, las frutas también se utilizan con fines medicinales y, a menudo, se utilizan para tratar trastornos digestivos. Los botánicos de Nueva Zelanda están desarrollando variedades mejoradas de melón Purple Pepino, como el gran Hortcolomb. Los melones morados Pepino crecen muy por encima del nivel del mar en regiones templadas más frías y es muy probable que se encuentren en partes de Malasia, Nueva Zelanda, Australia Occidental y Chile.
Ideas de recetas
Recetas que incluyen Pepinos Morados. Uno es más fácil, tres es más difícil.
Revista Feast | Pepino Salsa | |
Mi cuenco Berkeley | Melón de pepino braseado con ensalada de fideos de vidrio |
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