Descripción / Sabor
Las frambuesas son una fruta agregada de drupelets individuales que se mantienen unidos por pelos muy finos y casi invisibles. Tienen un núcleo hueco y son cónicos con una forma redondeada general. El núcleo hueco se crea cuando la frambuesa se separa de su receptáculo de crecimiento. Su sabor puede variar desde agridulce hasta poco ácido y parecido a una mermelada, según la región de cultivo y la variedad.
Temporadas / Disponibilidad
Las frambuesas están disponibles todo el año, con temporada alta en verano.
Hechos actuales
Las frambuesas, nombre botánico Rubus idaeus, son una fruta de zarza de un arbusto perenne dentro de la familia, Rosaceae (la familia de las rosas). Hay dos tipos de plantas de frambuesa: las productoras de verano, que producen una cosecha por temporada, y las plantas siempre productoras, que producen dos cosechas, una en verano y otra en otoño. Tradicionalmente considerado como el rojo habitual, las diferentes variedades de frambuesa pueden variar en color desde dorado hasta morado e incluso negro.
Valor nutricional
Las frambuesas son una buena fuente de vitaminas B y C, ácido fólico, cobre, hierro, antioxidantes y ácido elágico, un compuesto fenólico conocido por prevenir el cáncer. También tienen una alta proporción de fibra dietética, que comprende alrededor del 20% del peso total de la baya.
Aplicaciones
Las frambuesas se utilizan con mayor frecuencia en aplicaciones dulces, como mermeladas, jaleas, postres y otros productos horneados. Su sabor agrio y terroso también funciona bien en ensaladas con queso azul y verduras picantes, así como otras recetas saladas. Combine las bayas con jengibre, sésamo y un toque de soja para un glaseado sobre salmón, pato o pollo. Las salsas de barbacoa, los adobos y la salsa de tomate casera se benefician de un toque de frambuesa. Otros maridajes de cortesía incluyen cacao, frutas exóticas, pasas, quesos de corteza cremosa y florida, miel, duraznos, coco, canela, arándanos, cardamomo y lavanda.
Información étnica / cultural
Las frambuesas son una parte importante de la salud de la mujer. Para las mujeres embarazadas, el té de frambuesa se usa para tratar las náuseas, la hemorragia y el dolor durante el parto. Comer regularmente las bayas ayuda a aumentar la producción de leche materna en las madres lactantes.
Geografía / Historia
Las frambuesas son nativas de la Media Luna Fértil en Europa del Este, específicamente la Turquía actual. También hay arbustos de frambuesa que tienen su origen en el Nuevo Mundo de América del Norte y que probablemente fueron transportados por los primeros viajeros y animales migratorios que cruzaron el Estrecho de Bering. La primera mención registrada de Frambuesas se encontró en un libro en inglés basado en la medicina herbal publicado en 1548. Actualmente, los principales productores de Frambuesas son Polonia, Alemania, Yugoslavia, Rusia, Chile y Estados Unidos. Son un cultivo comercial de frutas de importancia mundial y se cultivan en regiones templadas, prosperando en climas fríos no tropicales.
Restaurantes Destacados
Los restaurantes que actualmente compran este producto como ingrediente para su menú.
Pacific Regent La Jolla | San Diego CA | 858-597-8008 |
Barbarella La Jolla | La Jolla CA | 858-454-7373 |
Restaurante y bar The Switchboard | Oceanside CA | 760-807-7446 |
Producción Nadolife | San Diego CA | 619-239-1224 |
Barril nudoso- Rancho (Bar) | San Diego CA | 858-484-8758 |
Ocean Beach Surf Lodge | San Diego CA | 619-308-6500 |
Postres extraordinarios Union St. | San Diego CA | 619-294-7001 |
Club de playa Mavericks | San Diego CA | 858-999-0348 |
Parrilla de la costa del Pacífico | Solana Beach CA | 858-794-4632 |
Balcón Beeside | Del Mar CA | 858-880-8105 |
Empresa de desayuno | San Diego CA | 619-356-5444 |
La parte del león | San Diego CA | 619-564-6924 |
Pastelería del señor A | San Diego CA | 619-239-1377 |
Catamarán | San Diego CA | 858-488-1081 |
Asador RoVino + Vino | San Diego CA | 619-972-6286 |
Casa de playa Voltaire | San Diego CA | 619-574-6878 |
Top del mercado | San Diego CA | 619-234-4867 |
El club de golf de la granja | Rancho Santa Fe CA | 858-756-5585 |
Mercado callejero de arte abierto | San Diego CA | 215-990-2594 |
Pacer | San Diego CA | 619-839-9852 |
Carte Hotel | San Diego CA | 619-365-1858 |
Para la casa | Oceanside CA | 760-730-5944 |
Chateau Lake San Marcos | San Marcos CA | 760-670-5807 |
Enebro e hiedra | San Diego CA | 858-481-3666 |
Hilton Garden Inn | San Diego CA | 858-720-9500 |
Prueba 1 | San Diego CA | 619-234-5670 |
ALCE 101 | Solana Beach CA | 858-342-5495 |
Las orillas | La Jolla CA | 858-459-8271 |
Alila Marea (Bar VAGA) | Encinitas, CA | 805-539-9719 |
Pizza de fuego de carbón privado | Oceanside CA | 760-310-1535 |
Restaurante Solar Lounge | San Diego CA | 619-270-9670 |
Muelle de babor (bar bergantín) | San Diego CA | 858-268-1030 |
Barra de enebro y hiedra | San Diego CA | 858-481-3666 |
Granjero y el caballito de mar 2020 | San Diego CA | 619-302-3682 |
Cocina y bar Harley Grey | San Diego CA | 619-840-7000 |
Ron Oliver | San Diego | 619-295-3172 |
Restaurante Brockton Villa | San Diego CA | 858-454-7393 |
Azúcar y escriba | La Jolla CA | 858-274-1733 |
Hierbas y Madera | San Diego CA | 520-205-1288 |
Pacific Beach Ale House | San Diego CA | 858-581-2337 |
Ven a Cheese North Park | San Diego CA | 619-376-1834 |
Mission Bay Yacht Club | San Diego CA | 858-488-0501 x14 |
Cody está en la cala | La Jolla CA | 858-459-0040 |
El hotel Pearl | San Diego CA | 877-732-7573 |
Faro de Tom Hams | San Diego CA | 619-291-9110 |
Restaurante Bali Hai | San Diego CA | 619-222-1181 |
Barra de agua | San Diego CA | 619-308-6500 |
Bahia Resort Hotel | San Diego CA | 858-488-0551 |
Campamento de fitness PFC | Carlsbad CA | 888-488-8936 |
Restaurante Asti | San Diego CA | 619-232-8844 |
Pendry SD (Casa de la piscina) | San Diego CA | 619-738-7000 |
Sociedad rara | San Diego CA | 619-501-6404 |
Usted y el suyo Distilling Co. | San Diego CA | 214-693-6619 |
Agricultores Bottega | San Diego CA | 619-306-8963 |
Café tostado | San Diego CA | 858-208-9422 |
Peohes | Coronado CA | 619-437-4474 |
Artesanía y comercio (Sekscobra Inc.) | San Diego CA | 619-962-5935 |
Tomillo para algo casero | Rancho Santa Fe CA | 858-245-1004 |
Lodge en Torrey Pines Grill | San Diego CA | 858-453-4420 |
Madison | San Diego CA | 619-822-3465 |
mundo | San Diego CA | 619-955-5750 |
Harney Sushi Old Town | San Diego CA | 619-295-3272 |
Elks Lodge 2698 | Lakeside CA | 619-390-4949 |
Casco antiguo de Miguel | San Diego CA | 619-298-9840 |
Fairmont Grand Del Mar | San Diego CA | 858-314-1975 |
West Brew | Del Mar CA | 858-412-4364 |
Muelle de babor (bergantín) | San Diego CA | 858-268-1030 |
Citas en North Park | San Diego CA | 310-955-6333 |
Wonderland Ocean Pub | San Diego CA | 619-255-3358 |
aceituna | San Diego CA | 619-962-7345 |
International Smoke Del Mar | San Diego CA | 619-331-4528 |
Hotel Del Coronado Store Room | Coronado CA | 619-435-6611 |
Panannin La Jolla | La Jolla CA | 858-454-5453 |
Pacifica Del Mar | Del Mar CA | 858-792-0505 |
Catania La Jolla | La Jolla CA | 619-295-3173 |
Cocina y grifo del patio trasero | San Diego CA | 619-308-6500 |
Parrilla Edgewater | San Diego CA | 619-232-7581 |
Playa imperial bergantín | Imperial Beach CA | 619-591-1350 |
Vi en La Jolla Village | San Diego CA | 858-646-7700 |
Eructos Beaver Brewery Tavern and Grill | Vista CA | 760-509-4424 |
Vista Valley | Vista CA | 760-758-2800 |
Comer comer | Valley Center CA | 619-295-3172 |
Puentes en Rancho Santa Fe | Rancho Santa Fe CA | 858-759-6063 |
Agitar y mezclar | Chula Vista CA | 619-816-5429 |
Recepción del Hotel Palomar-Salt Box | San Diego CA | 619-515-3003 |
Alila Marea Beach Resort | Encinitas, CA | 805-539-9719 |
Miguel's Cocina Pt Loma | San Diego CA | 619-224-2401 |
Pistola humeante | San Diego CA | 619-276-6700 |
Hotel Del Coronado Bakery | Coronado CA | 619-435-6611 |
Cazadora | San Diego CA | 619-955-5750 |
Parrilla de pomelo | Solana Beach CA | 858-792-9090 |
La playa del Pacífico local | San Diego CA | 858-263-7475 |
Park Hyatt Aviara | Carlsbad CA | 760-448-1234 |
Chateau La Jolla | San Diego CA | 858-459-4451 |
Techo de hojalata | San Diego CA | 619-230-8606 |
Café Scrimshaw | San Diego CA | 951-663-2207 |
Campus de Green Acres 2020 | San Diego CA | 858-450-9907 |
Trigo y agua | La Jolla CA | 858-291-8690 |
Pueblo italiano Mimmos | San Diego CA | 619-239-3710 |
Brigantine Del Mar Bar | Del Mar CA | 858-481-1166 |
Pequeño Frenchie | Coronado CA | 619-522-6890 |
Jugo de Roots Craft | Oceanside CA | 760-708-8859 |
Criado por lobos | San Diego CA | 619-295-3172 |
Cocina Calavera | San Diego CA | 213-435-4893 |
Restaurante Oyster and Pearl Bar | La Mesa CA | 619-303-8118 |
Así es la vida | Vista CA | 760-945-2055 |
Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
Distrito de universidades comunitarias de Grossmont-Cuyamaca | El Cajon CA | 619-644-7585 |
Cocina Beach Plum | Carlsbad CA | 760-688-8682 |
Brunch rústico de raíz | San Diego CA | 619-702-5595 |
Bar de fogata | Carlsbad CA | 858-231-0862 |
Lodge en Torrey Pines Main | San Diego CA | 858-453-4420 |
Gaslamp Union Cocina y grifo | San Diego CA | 619-795-9463 |
La jolla de eddie v | La Jolla CA | 858-459-5500 |
Una puerta al norte | San Diego CA | 858-232-4220 |
Postres extraordinarios | San Diego CA | 619-294-2132 |
Joven y bella | Carlsbad CA | 858-231-0862 |
El jardín Bier | Encinitas, CA | 760-632-2437 |
Mejor café Buzz (Hillcrest) | San Diego CA | 858-488-0400 |
Playa La Clochette Du Coin-Pacific | San Diego CA | 619-402-7911 |
Grifos y parrilla Ketch | San Diego CA | 858-268-1030 |
Cocina de cosecha | Vista CA | 619-709-0938 |
Casa de cangrejo y filete de mariscos de Truluck | San Diego CA | 858-453-2583 |
Waverly (bar) | Cardiff CA. | 619-244-0416 |
Bergantín Poway | Poway CA | 858-486-3066 |
Catering en Crown Point | San Diego CA | 619-223-1211 |
Hyatt Islandia | San Diego CA | 619-224-1234 |
Bar Mille Fleurs | Rancho Santa Fe CA | 858-756-3085 |
Consultoría creativa Jack Monaco | San Diego CA | 619-318-2633 |
La Rosa | San Diego CA | 619-572-7671 |
Queso Venissimo Del Mar | Del Mar CA | 858-847-9616 |
Hotel Del Coronado Serea Restaurant Bar | Coronado CA | 619-435-6611 |
Alexander's el 30 | San Diego CA | 858-774-3062 |
The Wild Thyme Company | San Diego CA | 858-527-0226 |
El París perfecto | San Diego CA | 619-245-4457 |
Él era | San Diego CA | 760-500-0616 |
Panadería Hazel & Jade | # 100 CA. | 804-815-8052 |
Parrilla del hotel US Grant | San Diego CA | 619-232-3121 |
De adentro hacia afuera | San Diego CA | 619-793-9221 |
Azucar | San Diego CA | 619-523-2020 |
Disposiciones de cortesía | San Diego CA | 619-677-3784 |
Panamá 66 | San Diego CA | 619-206-6352 |
Mercado de olivos | San Diego CA | 619-224-0443 |
Gran Maple Hillcrest | San Diego CA | 619-255-2282 |
Sheraton Carlsbad (7 millas) | Carlsbad CA | 760-827-2400 |
Club de campo Bernardo Heights | San Diego CA | 858-487-4022 |
Coasterra | San Diego CA | 619-814-1300 |
Viñedos y bodega Orfila | Oceanside CA | 760-738-6500 |
Barbusa | San Diego CA | 619-297-6333 |
Tahona (bar) | San Diego CA | 619-573-0289 |
Marriott Gaslamp | San Diego CA | 619-696-0234 x6051 |
Patisserie Del Mar | Del Mar CA | 858-925-7223 |
Club Residencia Four Seasons | Carlsbad CA | 760-603-6360 |
Alimentos Monteferante | Vista CA | 310-740-0194 |
La Jolla Beach & Tennis Club | San Diego CA | 858-454-7126 |
Casa de artesanía | San Diego CA | 619-948-4458 |
Creme De La Crepe 2020 | San Diego CA | 619-269-1886 |
Union Kitchen & Tap (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-230-2337 |
Departamento de Alimentos y Nutrición de UCSD La Jolla | San Diego CA | 808-868-8639 |
Bistro y bar Carte Blanche | Oceanside CA | 619-297-3100 |
Catering de cola roja | San Marcos CA | 858-605-8219 |
Mercado de pescado en el centro | San Diego CA | 619-232-3474 |
El París perfecto: el centro | San Diego CA | 619-245-4457 |
Elaboración de cerveza a media puerta | San Diego CA | 619-655-7459 |
Barra de raíz rústica | San Diego CA | 619-702-5595 |
San Diego Yacht Club | San Diego CA | 619-758-6334 |
Derrame los frijoles (puerto marítimo) | San Diego CA | 619-276-6700 |
El Country Club de Rancho Bernardo | San Diego CA | 858-451-9100 |
La casa de tiro de la esquina | San Diego CA | 619-255-2631 |
Larsen's Steakhouse - La Jolla | San Diego CA | 858-886-7561 |
Gloria de la mañana | San Diego CA | 619-629-0302 |
Catering Costa | Escondido CA | 619-295-3173 |
Mil flores | Rancho Santa Fe CA | 858-756-3085 |
Pasteles Mil Flores | Rancho Santa Fe CA | 858-756-3085 |
Bantams Roost Public House | Carlsbad CA | 858-245-7166 |
AToN Center Inc. | Encinitas, CA | 858-759-5017 |
La brújula | Carlsbad CA | 760-434-1900 |
Centro de salud Glenbrook | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
Del Mar Country Club | Rancho Santa Fe CA | 858-759-5500 x207 |
Better Buzz Coffee (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-487-5562 |
Tahona (Cocina) | San Diego CA | 619-573-0289 |
Queso Venissimo Hillcrest | San Diego CA | 619-491-0708 |
Antes | San Diego CA | 858-675-8505 |
Continental Catering Inc | La Mesa CA | 907-738-9264 |
Magdalenas Puras | San Diego CA | 858-274-2253 |
Teoría común | San Diego CA | 858-384-7974 |
Cocinas para siempre | San Diego CA | 619-851-4091 |
Carnitas Snack Shack Harbor Dr. | San Diego CA | 619-295-3173 |
Pan dulce y vino | Del Mar CA | 858-832-1518 |
Cesarina | San Diego CA | 619-226-6222 |
Cocina InterContinental Vistal | San Diego CA | 619-501-9400 |
Postre Michele Coulon | San Diego CA | 858-456-5098 |
Frente a Enoteca India St. | San Diego CA | |
Miguel's Cocina Coronado | Coronado CA | 619-437-4237 |
Zinque | San Diego CA | 559-281-2485 |
Los cruces | Carlsbad CA | 760-444-1800 |
Bistro du Marche de Tapenade | La Jolla CA | 858-551-7500 |
Brigantine Escondido Bar | Escondido CA | 760-743-4718 |
Vaquera q | San Diego CA | 858-586-1717 |
Hotel Pacific Terrace | San Diego CA | 858-581-3500 |
Barleymash | San Diego CA | 619-276-6700 x304 |
Parrilla y mercado de mariscos Blue Water | San Diego CA | 619-497-0914 |
Blue Ocean La Jolla | La Jolla CA | 858-999-4073 |
Café Meraki | San Diego CA | 415-819-2175 |
Gran arce La Jolla UTC | San Diego CA | 858-886-7403 |
Brindis Catering | San Diego CA | 858-208-9422 |
Fundación Berry Good Food | La Jolla CA | 619-295-3173 |
Sheraton La Jolla | San Diego CA | 858-453-5500 |
Restaurante Ballast Point - Miramar | San Diego CA | 858-790-6900 |
Club Universitario | San Diego CA | 619-234-5200 |
María Frese | Coronado CA | 619-435-5425 |
Snake Oil Cocktail Company LLC | San Diego CA | 619-754-4041 |
Vértice - Merryfield Row | San Diego CA | 619-405-8950 |
Compañía de vinos Pali | San Diego CA | 310-893-0038 |
Reata Glen | Ladera Ranch CA | 949-545-2250 |
Tostado | Coronado CA | 619-435-4323 |
Taberna Uptown | San Diego CA | |
Cocina Urbn Pizza | San Diego CA | 619-255-7300 |
Muelle de babor (Ketch) | San Diego CA | 858-268-1030 |
Los senderos | San Diego CA | 619-581-5331 |
Lanzadores | San Diego CA | 858-472-1251 |
Raíz rústica | San Diego CA | 619-232-1747 |
Union Kitchen & Tap Bar (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-230-2337 |
Azul bohemio | San Diego CA | 619-255-4167 |
The Glen en Scripps Ranch | San Diego CA | 858-444-8500 |
Estancia Adobe | San Diego CA | 858-550-1000 |
Capri Azul 2020 | San Diego CA | 858-673-5100 |
Los mejores mariscos de Eddie V | San Diego CA | 619-615-0281 |
Nacido y criado | San Diego CA | 858-531-8677 |
Georges en la cala | San Diego CA | 858-454-4244 |
Café y café Agave | Chula Vista CA | 619-427-2250 |
Waverly | Cardiff CA. | 619-244-0416 |
Nacido y criado (barra) | San Diego CA | 619-550-5412 |
Rancho Valencia | Del Mar CA | 858-756-1123 |
Brigantine La Mesa | La Mesa CA | 619-465-1935 |
Departamento de Alimentos y Nutrición de UCSD Hillcrest | San Diego CA | 619-380-9840 |
Saiko Sushi-Coronado | Coronado CA | 619-435-0868 |
La barra de la brújula | Carlsbad CA | 760-434-1900 |
Morning Glory (barra) | San Diego CA | 619-629-0302 |
Cocina y Tap-Bar en el patio trasero | San Diego CA | 619-308-6500 |
Bar de Artesanía y Comercio | San Diego CA | 619-269-0288 |
Ideas de recetas
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Mercado de agricultores de Corvallis CercaCorvallis, Oregon, Estados Unidos Hace alrededor de 578 días, 10/8/19 Lalas S.A Mercado central de Atenas M 18-20 002104826243 CercaAtenas, Attiki, Grecia Hace alrededor de 582 días, 06/08/19 Comentarios del partícipe: frambuesas Lalas S.A Mercado central de Atenas M 18-20 002104826243 CercaAtenas, Attiki, Grecia Hace alrededor de 596 días, 23/7/19 Comentarios del partícipe: frambuesa Productos de especialidad Productos de especialidad 1929 Hancock St. Suite 150 San Diego CA 92110 619-876-4090 CercaSan Diego, California, Estados Unidos Hace alrededor de 600 días, 19/7/19 4 Seasons Bio - Mercado de alimentos orgánicos 4 estaciones Nikos 30 www.4seasonsbio.com CercaAtenas, Attiki, Grecia Hace alrededor de 659 días, 21/5/19 Comentarios del partícipe: frambuesa Central Markets & Fisheries Organisation S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ CercaAtenas, Attiki, Grecia Hace alrededor de 671 días, 5/09/19 Comentarios del partícipe: frambuesas Mercado central de Atenas-Grecia 🇬🇷 Central Markets & Fisheries Organisation S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ CercaAtenas, Attiki, Grecia Hace alrededor de 678 días, 5/02/19 Comentarios del partícipe: Frambuesa ☀️ Sainsbury's Cerca de SainsburyUpper Woburn Place, Euston Road (parada L), Reino Unido Hace alrededor de 684 días, 26/4/19 Comentarios del partícipe: ¡Fresco! Mercado central de Atenas - Grecia 🇬🇷 Central Markets & Fisheries Organisation S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ CercaAtenas, Attiki, Grecia Hace unos 685 días, 25/4/19 Comentarios del partícipe: frambuesa |