Descripción / Sabor
White Mum MicroFlowers ™ son las pequeñas flores comestibles, redondas y de color blanco de la planta de microcrisantemo. Las flores pequeñas consisten en varios pétalos delicados que rodean un centro amarillo y verde. White Mum MicroFlowers ™ puede variar en tamaño de 1,5 a 3 centímetros y se conecta a un pequeño tallo verde. Tienen un aroma floral con toques de menta pero un sabor amargo general que los hace menos ideales para el consumo.
Temporadas / Disponibilidad
White Mum MicroFlowers ™ está disponible todo el año con una temporada alta en los meses de otoño.
Hechos actuales
White Mum MicroFlowers ™ es una versión pequeña de la flor White Mum o Chrysanthemum y un miembro de la familia Asteraceae (aster) o margarita. Son la flor oficial de la ciudad de Chicago y también la flor del mes de nacimiento de noviembre. El nombre Crisantemo proviene de la palabra griega para oro (chryos) y flor (anthemon).
Aplicaciones
Las White Mum MicroFlowers ™ son perfectas para usar en preparaciones frescas. Úselo para decorar tartas, tartas y pasteles delicados. Agréguelo a ensaladas de frutas, cereales y verduras o colóquelo encima de sopas frías. Úselo como guarnición comestible en frittatas y quiche o agréguelo a la salmuera cuando prepare verduras en escabeche.
Información étnica / cultural
Japón celebra la flor de la mamá anualmente el 6 de septiembre en el Festival de la felicidad, también conocido como Día Nacional del Crisantemo.
Geografía / Historia
Originaria de China, las mamás se remontan al 500 a. C. Desde allí se extendieron a Japón, donde fueron muy honrados y utilizados como el escudo del emperador y también se les nombró flor nacional en el 910 d.C. La mamá se introdujo por primera vez en Europa en el siglo XVII, a la inversa de su estado venerado en Japón en muchas partes de Europa. las flores se consideraban un símbolo de la muerte y se usaban comúnmente en los funerales. The Mum llegó a los Estados Unidos a principios de la década de 1900. Prosperan a pleno sol, con suelos húmedos y bien drenados.
Restaurantes Destacados
Los restaurantes que actualmente compran este producto como ingrediente para su menú.
| Queso Venissimo Del Mar | Del Mar CA | 858-847-9616 |
| Barra de enebro y hiedra | San Diego CA | 858-481-3666 |
| Parrilla Gossip (Bar) | San Diego CA | 619-260-8023 |
| Restaurante Oyster and Pearl Bar | La Mesa CA | 619-303-8118 |
| C 2 C | San Diego CA | 619-972-9345 |
| Raki Raki (Pequeña Italia) | San Diego CA | 858-302-6405 |
