Descripción / Sabor
Las papayas Tainung son frutas alargadas con forma de balón de fútbol. Son una papaya grande, y por lo general pesan hasta 4 libras y miden alrededor de 70 centímetros de diámetro. Tienen una piel exterior verde que se vuelve amarilla a medida que madura la fruta. Su carne interior es de color rojo rosado. Es fragante y contiene cientos de semillas negras pequeñas y redondas que se asientan en una gran cavidad central. Las semillas son comestibles, pero tienen un sabor picante y, por lo tanto, a menudo se quitan antes de comer la fruta. La fruta en sí tiene una textura similar a la del mango. Tiene un sabor dulce, jugoso y tiene un sabor a melón.
Temporadas / Disponibilidad
Las papayas Tainung están disponibles todo el año.
Hechos actuales
Tainung Papayas se clasifican botánicamente como Carica papaya. Son una papaya comercial importante y una de las variedades de papaya más grandes del mundo. Se encuentran en supermercados de Estados Unidos, Canadá y Europa. Tainung Papayas es un cultivo de rápido crecimiento que puede producir muchas frutas a la vez.
Valor nutricional
Las papayas Tainung contienen ácido ascórbico, licopeno y carotenoides, lo que le da a las papayas su distintivo color naranja. También contienen vitamina A, vitamina C, calcio, hierro, magnesio, potasio, fibra dietética y carbohidratos. Como otras papayas, contienen una enzima llamada papaína, que ayuda a la digestión.
Aplicaciones
A diferencia de otras papayas, las Tainung Papayas están listas para comer cuando la piel exterior aún está verde. La fruta debe sentirse tierna al tacto. Corta la papaya a lo largo y usa una cuchara para sacar las semillas. Retire la piel exterior y disfrute de la jugosa pulpa interior cruda, con un chorrito de jugo de lima o una pizca de sal o chile en polvo. Añaden un sabor tropical a las ensaladas de frutas y salsas, y también se pueden disfrutar como postre, acompañadas de helado o yogur. Las papayas Tainung se maduran mejor a temperatura ambiente en una bolsa de papel. Una vez que hayan alcanzado la madurez deseada, guárdelos en el refrigerador y utilícelos en uno o dos días.
Información étnica / cultural
Tainung Papayas también se conocen como Formosa Papayas. Taiwán fue una vez una colonia comercial portuguesa y antes se conocía como Formosa, que significa 'hermosa' en portugués.
Geografía / Historia
Las papayas son nativas de México y América del Sur. Sin embargo, la propia Tainung Papaya es una variedad que se desarrolló originalmente en Taiwán. Su progenitor es Sunrise Papaya, un cultivar que se ha utilizado para la hibridación desde la década de 1980. Las papayas Tainung se valoran porque son relativamente tolerantes al virus de la mancha anular y, en la actualidad, se cultivan en la mayoría de los países tropicales de todo el mundo. Las papayas Tainung que se encuentran en los Estados Unidos generalmente se cultivan en México, Belice y Guatemala.
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