| Food Buzz: Historia de las peras | Escucha |
| Fábula de comida: peras | Escucha |
Descripción / Sabor
Las peras Bambinella son de tamaño muy pequeño, con un promedio de 2-3 centímetros de diámetro, y son de forma redonda, similar a las cerezas con un tallo grueso y marrón. La piel suave y firme tiene una base verde con algunas manchas de rubor rosado y puede dañarse fácilmente mostrando mellas y marcas marrones. La pulpa es crujiente, húmeda y de marfil a blanco con un pequeño núcleo central fibroso que contiene algunas semillas de color negro-marrón. Las peras Bambinella son muy jugosas y crujientes con un sabor intenso y extremadamente dulce.
Temporadas / Disponibilidad
Las peras Bambinella están disponibles desde mediados del verano hasta el otoño.
Hechos actuales
Las peras Bambinella, botánicamente clasificadas como Pyrus communis, son los frutos diminutos de un árbol de hoja caduca y son miembros de la familia de las Rosáceas o las rosas junto con los melocotones y las manzanas. Cultivadas en Malta, las peras Bambinella son apreciadas por su pequeño tamaño y sabor muy dulce. Las peras Bambinella, que tradicionalmente se consumen frescas como aperitivo, también se cultivan y exportan al Reino Unido, ya que su novedoso tamaño se ha vuelto popular para las loncheras de los niños.
Valor nutricional
Las peras Bambinella contienen algo de vitamina C y fibra dietética.
Aplicaciones
Las peras Bambinella se pueden usar tanto en aplicaciones crudas como cocidas, como hornear o hervir, pero la carne crujiente se muestra mejor cuando se consume fresca y sin las manos. El pequeño tamaño de las peras Bambinella las hace ideales para bocadillos, especialmente para los niños. Pueden empacarse en loncheras o usarse como un dulce del tamaño de un bocado. Las peras Bambinella también se pueden usar en postres como tortas, muffins y pudines. Las peras Bambinella complementan el tomillo, la miel, las nueces de macadamia, la crema o la crema fresca. Se mantendrán de 7 a 10 días si se almacenan en un lugar fresco y seco. Las peras Bambinella maduran mejor a temperatura ambiente y luego se pueden almacenar en el refrigerador para un uso prolongado.
Información étnica / cultural
Las peras Bambinella llegaron al Reino Unido hace menos de diez años, pero su popularidad está aumentando a medida que los consumidores valoran el tamaño novedoso de la fruta. El mercado de la pera en el Reino Unido está dominado por la pera conferencia. Los supermercados y los productores están interesados en ampliar el número de variedades disponibles para los consumidores británicos y están buscando nuevas peras para desarrollar, como Bambinella. Los agricultores del Reino Unido ahora están cultivando peras Bambinella para exhibir una pequeña variedad con pulpa crujiente y dulce y están comenzando a competir con las frutas que se importan de Malta.
Geografía / Historia
Las peras Bambinella son originarias de la isla mediterránea de Malta y se cultivan allí desde hace más de mil años. Desde 2009, las peras Bambinella se han importado al Reino Unido a través de Marks & Spencer, una tienda de comestibles, y recientemente, algunas granjas selectas han comenzado a cultivar Bambinella en Kent. Hoy en día, las peras Bambinella están disponibles en supermercados especializados y mercados de agricultores en Malta, el Reino Unido y Australia.
Ideas de recetas
Recetas que incluyen Peras Bambinella. Uno es más fácil, tres es más difícil.
Compartido recientemente
Las personas han compartido Bambinella Pears utilizando la aplicación Specialty Produce para iPhone y Android .
Produce Sharing le permite compartir sus descubrimientos de productos con sus vecinos y el mundo. ¿Su mercado vende manzanas dragón verde? ¿Un chef está haciendo cosas con hinojo raspado que están fuera de este mundo? Identifique su ubicación de forma anónima a través de la aplicación Specialty Produce e informe a los demás sobre los sabores únicos que los rodean.
