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Descripción / Sabor
La calabaza Flying Saucer tiene una forma que se asemeja a la de una peonza de juguete, o como su nombre indica, a la de un OVNI. Es pequeño con un perímetro adornado con festones y diferentes tonos de verde y amarillo abigarrado desde el extremo de la flor hasta el extremo del tallo. A medida que la temperatura se calienta más adelante en la temporada, el color verde se volverá más dominante que el amarillo. Su pulpa es un poco más densa que la de otros tipos de calabaza de verano con una textura crujiente y una cavidad de semillas húmeda. Su sabor es dulce, a nuez y salado con matices de pimienta. La calabaza más joven tendrá semillas apenas desarrolladas y una pulpa más tierna. Las calabazas Flying Saucer más maduras serán más densas y tendrán una cavidad de semillas más seca que es ideal para ahuecar y rellenar.
Temporadas / Disponibilidad
La calabaza Flying Saucer está disponible desde el verano hasta principios del otoño.
Hechos actuales
La calabaza de platillo volador pertenece a la especie Cucurbita pepo y pertenece a la familia de las Cucurbitáceas. Relativamente nueva en el mercado, es una variedad híbrida de calabaza de verano con una forma similar a la de la popular calabaza patty pan, pero con un color que es exclusivamente suyo. La calabaza de verano, como la Flying Saucer, se diferencia de sus parientes de la calabaza de invierno en términos del tiempo que tardan en desarrollarse, por lo general producen frutos en una semana de floración.
Valor nutricional
Al igual que otras calabazas de verano, el Flying Saucer tiene un alto contenido de agua y ofrece algunos nutrientes y minerales, la mayoría de los cuales se encuentran en la colorida piel de la fruta. La calabaza Flying Saucer es un buen aporte de vitamina A, vitamina C, betacaroteno, potasio, magnesio y ácido fólico.
Aplicaciones
La calabaza Flying Saucer se puede preparar de una manera similar a la de cualquier otra calabaza de verano. Cuando están cocidos, se pueden hornear, asar, asar a la parrilla, freír, saltear o estofar. Su forma y color únicos se pueden mostrar en preparaciones de calabaza rellenas o cortándolas en filetes gruesos y asándolas a la parrilla. El color vibrante de la piel de las calabazas Flying Saucer permanecerá si no se cocina demasiado. Cuando están crudos, se pueden encurtir, rallar y agregar a ensaladas y ensaladas o simplemente cortarlos en rodajas y servirlos junto con salsas como crujiente. El sabor de la calabaza Flying Saucer combina bien con huevos, eneldo, rúcula, albahaca, migas de pan tostado, salsas a base de crema, ajo, tomates, maíz, berenjena, queso, aves y mariscos. Para almacenar, mantenga la calabaza Flying Saucer refrigerada y úsela dentro de una semana.
Información étnica / cultural
En los Estados Unidos, la calabaza Flying Saucer es un nuevo tipo de calabaza de verano festoneada que, aunque aún no ha tenido éxito comercial en el mercado masivo, es una variedad popular de huerto doméstico y se encuentra comúnmente en los mercados de agricultores durante la temporada de verano.
Geografía / Historia
Si bien se cree que las calabazas con forma de vieira se han cultivado tanto en Europa como en las Américas durante cientos de años, el Flying Saucer es una variedad relativamente nueva. Desarrollado en 2000 por el criador de plantas Ted Superak de Harris Moran Seed Company, el Flying Saucer es un híbrido de primera generación o híbrido F1. Se consideran fáciles de cultivar, prosperan a pleno sol y en climas cálidos. Son resistentes a las enfermedades y un cultivo producirá al menos dos o tres cosechas abundantes de fruta por temporada. Las expresiones de color de Flying Saucer son sensibles a la temperatura y las que se cultivan en condiciones de calor extremo tendrán menos amarillo y una coloración más verde.
Ideas de recetas
Recetas que incluyen Flying Saucer Squash. Uno es más fácil, tres es más difícil.
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