| Rancho de la hija solitaria de J.J. |
Descripción / Sabor
Las naranjas sanguinas españolas Sanguinelli son de tamaño mediano a grande, con un promedio de 5-8 centímetros de diámetro, y son de forma redonda, ovada a ligeramente asimétrica. La cáscara de naranja coriácea, de grosor medio, a menudo se ruboriza con varios tonos de rojo y tiene muchas glándulas sebáceas pequeñas en la superficie que crean una textura de guijarros. Debajo de la capa exterior de la corteza, hay una médula blanca esponjosa que se conecta a la pulpa de color naranja-carmesí. Dependiendo del clima en el que se cultiva la fruta, la pulpa puede variar en color desde naranja con solo unas pocas manchas o rayas rojas hasta aparecer completamente saturada con un burdeos oscuro o tonos marrones. La pulpa también es jugosa, casi sin semillas y está dividida en 8-10 segmentos por membranas delgadas. Las naranjas sanguinas españolas Sanguinelli tienen un sabor ácido y agridulce con toques de cereza o frambuesa.
Temporadas / Disponibilidad
Las naranjas sanguinas españolas Sanguinelli están disponibles desde el invierno hasta principios de la primavera.
Hechos actuales
Las naranjas sanguinas españolas Sanguinelli, botánicamente clasificadas como Citrus sinensis, son una variedad de naranja dulce que crece en pequeños árboles que pueden alcanzar hasta tres metros de altura y pertenece a la familia Rutaceae o cítricos. Las naranjas sanguinas españolas Sanguinelli son una variedad de temporada media a tardía que se descubrió en España como un deporte de ramas, que es un fenómeno natural en el que una rama de un árbol produce frutos con características diferenciadoras del padre. Las naranjas sanguinas españolas Sanguinelli, que crecen a partir de la variedad doblefina, se almacenan bien y son preferidas por los chefs y cocineros caseros por su jugo agridulce y se utilizan tanto en aplicaciones dulces como saladas.
Valor nutricional
Las naranjas sanguinas españolas Sanguinelli son una buena fuente de vitamina C, potasio, caroteno y fibra dietética. Su pigmentación característica proviene de la presencia de antocianina, que tiene propiedades antioxidantes.
Aplicaciones
Las naranjas sanguinas españolas Sanguinelli son las más adecuadas para aplicaciones crudas y se usan frescas, fuera de mano o en jugo. La cáscara es algo difícil de pelar, por lo que la fruta a menudo se corta en trozos más pequeños en lugar de segmentarla a mano. Cuando se corta en rodajas, la fruta se puede mezclar en ensaladas, batidos, platos de verduras, servirse sobre helado o en capas sobre mariscos y aves. Cuando se exprime, las naranjas sanguinas españolas Sanguinelli se pueden mezclar en cócteles, jugos de frutas, jarabes, adobos, mermeladas, vinagretas, salsas, granitas, compotas, sorbetes o caramelos, y la cáscara o ralladura se puede usar para infundir chocolate, yogur, miel. y aceite de oliva. La cáscara también se puede confitar para un uso prolongado, y la ralladura se puede utilizar en arroz con leche de coco y productos horneados como tarta de queso, muffins y waffles. Las naranjas sanguinas españolas Sanguinelli combinan bien con espinacas, rábano, jengibre, cúrcuma, canela, clavo, miel, tahini, otros cítricos, higos, aguacate, hierbas frescas como romero, quesos blandos como feta, almendras, mariscos y aves. La fruta se mantendrá hasta una semana cuando se almacena a temperatura ambiente y hasta dos semanas cuando se almacena en el refrigerador.
Información étnica / cultural
Las naranjas sanguinas españolas Sanguinelli también se conocen con el nombre de Sanguinelli, sin embargo, se distingue con mayor frecuencia como Sanguinelli español para evitar confusiones con la sanguinello sanguinello, que es una antigua variedad italiana. En Europa, la cáscara de naranja sanguina española Sanguinelli se usa a menudo en biscotti, para condimentar postres, pasteles y cremas, o se sirve con aceitunas y cebollas rojas y se mezcla en una ensalada verde. El Sanguinelli español es también una de las variedades de naranja sanguina más populares en España, donde se sirve sobre jamón serrano, ajo y pan a la parrilla como plato de desayuno.
Geografía / Historia
Las naranjas sanguinas españolas Sanguinelli son originarias de España y se descubrieron como un deporte de extremidades que crecían en un naranjo sanguinolento doblefina alrededor de 1929. Hoy en día, la fruta todavía se cultiva principalmente en España y también se puede encontrar en los mercados locales de los Estados Unidos, Europa y Brasil. , Sudáfrica, Marruecos y Egipto.
Ideas de recetas
Recetas que incluyen Naranjas Sanguinelli españolas. Uno es más fácil, tres es más difícil.
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