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Descripción / Sabor
Los melones Hami-Gua son muy grandes, más en la escala de una sandía que de un melón. Tienen una piel de color amarillo dorado, ligeramente enredada y son bastante duras. La pulpa interior es de un color coral pálido y rodea una gran cavidad central de semillas. La pulpa es crujiente pero jugosa y refrescantemente dulce. Los melones Hami-Gua tienen el aroma característico del melón: floral y dulce.
Temporadas / Disponibilidad
Los melones Hami-Gua están disponibles típicamente en los mercados locales durante los meses de primavera y verano.
Hechos actuales
El melón Hami-Gua es un melón que toma forma en más de 180 variaciones diferentes, creando melones de diferentes tamaños, patrones, colores y formas. El denominador común de los melones es su contenido de azúcar. En la escala Brix, los melones Hami obtienen un contenido de azúcar del 14 al 16%. El sabor del melón es una interacción compleja de azúcar, ácido, textura y compuestos volátiles, lo que hace que cada variedad de melón sea individualmente única.
Aplicaciones
Los melones Hami-Gua se preparan y comen frescos con mayor frecuencia. El melón Hami-Gua combina bien con curry, pepino, jugo de cítricos, menta, albahaca, chiles, cebolla morada, leche de coco, queso feta y requesón. En China, el melón Hami-Gua se hornea popularmente en pasteles de luna, se tritura y se agrega a bebidas carbonatadas y se seca en tiras. Al tener una larga vida útil, los melones Hami-Gua pueden conservarse hasta treinta días sin refrigeración. Una vez cortado, el melón Hami-Gua debe almacenarse en un recipiente sellado en el refrigerador y consumirse dentro de los cuatro días.
Información étnica / cultural
En Xinjiang, China, el melón Hami-Gua ha ocupado durante mucho tiempo un lugar de importancia cultural. En la antigüedad, Hami enviaba los melones al emperador y a la corte imperial como tributo. El melón se celebra en Xinjiang todos los veranos en el Festival anual del melón Hami, que presenta tallado, pintura, concursos, representaciones de arte popular y degustaciones de más de 100 variedades diferentes de melón Hami.
Geografía / Historia
El melón Hami-Gua se cultivó por primera vez en la región de Xinjiang en el noroeste de China. Todavía se cultiva principalmente en China y varios otros países asiáticos, aunque se puede encontrar en mercados limitados en Estados Unidos en los estados occidentales como California y Oregon. Normalmente, los melones Hami-Gua están listos para la cosecha unos 35 días después de la floración.
Ideas de recetas
Recetas que incluyen Melón Hami-Gua. Uno es más fácil, tres es más difícil.
| Comida 52 | Melonia | |
| Korner de Kroll | Batido de melón de verano | |
| Cocina humeante | Perlas de tapioca heladas con coco dulce y melón | |
| Cocina tailandesa de Pranee | Batido de coco y melón |
Compartido recientemente
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 Kalivis SA Mercado central de Atenas L-27 CercaAtenas, Attiki, Grecia Hace alrededor de 246 días, 7/07/20 Comentarios del partícipe: Melon Hami-Gua ☀️ Producción local de Grecia 🇬🇷  Mercados de Baiz Mercado Baiz - 27th Ave 8030 N 27th Ave Phoenix AZ 85051 602-603-1049 CercaGlendale, Arizona, Estados Unidos Hace alrededor de 429 días, 1/06/20  Granero de productos frescos Granero de productos frescos 8850 CA-1 Moss Landing CA 95039 CercaAterrizaje de musgo, California, Estados Unidos Hace alrededor de 516 días, 10/11/19  H-Mart CercaSan Diego, CA, Estados Unidos Hace alrededor de 527 días, 30/9/19  Mercado de agricultores de Buford Highway Mercado de agricultores de Buford HWY 5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340 770-455-0770 CercaDoraville, Georgia, Estados Unidos Hace alrededor de 564 días, 24/8/19 Comentarios del partícipe: melones Hami en Buford Farmers Market  Mercado de barones CercaSan Diego, California, Estados Unidos Hace alrededor de 579 días, 8/09/19 Comentarios del partícipe: melones Hami aromáticos de color amarillo brillante  Mercado de alimentos de Marina Mercado de alimentos de Marina 2992 S Norfolk Street San Mateo CA 94403 650-345-6911 www.marinafoodusa.com CercaCiudad adoptiva, California, Estados Unidos Hace alrededor de 583 días, 05/08/19 Comentarios del partícipe: melón chino.  Mercado asiático de KP Mercado asiático de KP 471-499 24th Street Oakland CA 94612 510-986-1234 www.oakkpinternationalmarket.com CercaEmeryville, California, Estados Unidos Hace alrededor de 584 días, 8/04/19  Cuenco Berkeley Cuenco Berkeley 2020 Oregon Street Berkeley CA 94703 510-843-6929 www.berkeleybowl.com CercaBerkeley, California, Estados Unidos Hace alrededor de 585 días, 8/03/19  99 rancho 99 Ranch - Calle Pierce 3288 Pierce Street Richmond CA 94804 510-769-8899 www.99ranch.com CercaAlbany, California, Estados Unidos Hace alrededor de 585 días, 8/03/19  Ciudad de los mariscos Supermercado Seafood City 3495 Sonoma Blvd Vallejo CA 94590 707-654-1972 www.seafoodcity.com CercaVallejo, California, Estados Unidos Hace alrededor de 586 días, 02/08/19  Economía del mercado de alimentos Economía de mercado 1100 Imola Ave Napa CA 94559 707-226-7818 www.economymarket.net CercaNapa, California, Estados Unidos Hace alrededor de 586 días, 02/08/19 Comentarios del partícipe: Hami  De Raley De Raley 217 Soscol Ave Napa CA 94559 707-224-7897 www.raleys.com CercaNapa, California, Estados Unidos Hace alrededor de 586 días, 02/08/19  Mercado de alimentos integrales Mercado de alimentos integrales - E. 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