Descripción / Sabor
La papaya hawaiana está envuelta en una piel de color amarillo brillante y brillante. La carne fragante también es de un color amarillo cremoso y es bastante dulce. El sabor se ha descrito como una mezcla de mango, melocotón y plátano. Las semillas negras comestibles habitan en la cavidad central y tienen un sabor crujiente y picante.
Temporadas / Disponibilidad
Las papayas hawaianas están disponibles todo el año.
Hechos actuales
Al menos otras ocho especies del género Carica dan frutos comestibles. Estos incluyen C. candamarcensis, la papaya de montaña de los Andes y el babaco, C. pentagona.
Valor nutricional
Impresionantes en beneficios nutricionales, las papayas son ricas en vitamina A y antioxidantes. Al contener la enzima papaína, se dice que esta fruta ayuda a la digestión.
Aplicaciones
Ligeramente falto de acidez, un chorrito de jugo de lima realza el sabor adictivo de esta fruta. La papaya que se disfruta más comúnmente fresca, también se puede hacer puré o hornear. La papaya también se puede usar para ablandar y ablandar carnes espesas como rosbif o t-bone, esparcir puré de papaya sobre la carne y refrigerar unas dos horas antes de cocinar. Para almacenar, refrigere solo cuando esté maduro. Úselo en uno o dos días o el sabor disminuirá.
Geografía / Historia
Originario de las tierras bajas del este de Centroamérica, los exploradores portugueses y españoles se enamoraron de esta fruta especial y la introdujeron en otros asentamientos en las Indias Orientales y Occidentales, donde su nombre caribe 'ababai' se convirtió en 'papaya'. Llevada a las islas del Pacífico, la papaya se cultivó en regiones tropicales en 1800. Hoy en día, Hawái es uno de los principales exportadores. Prácticamente todas las papayas que se consumen en Estados Unidos provienen de Hawái. Más del 95 por ciento de las papayas de Hawái se cultivan en el rico suelo volcánico del extremo oriental de la isla de Hawái.
