| Granjas de la familia Coleman | Página principal |
Descripción / Sabor
De sabor suave y de tamaño variable, desde bebés hasta medianos a grandes, la calabaza mexicana tiene una piel comestible fina y tierna de color verde pálido. Apareciendo casi sin semillas, su sabrosa carne es más blanca y dulce que el calabacín. Con una forma similar a la del calabacín, esta variedad suele ser más grande y más alargada.
Temporadas / Disponibilidad
Mexican Squash está disponible de junio a octubre.
Aplicaciones
Opción ideal para sofritos. No es necesario pelar. Añádalo a popurrís de verduras asadas, salteadas o asadas.
Información étnica / cultural
Las calabacitas son un platillo favorito en México elaborado con calabaza mexicana, queso, cebolla y tomates frescos de la huerta.
Geografía / Historia
La calabaza mexicana, a veces llamada calabaza tatuma, se cultiva localmente en Coleman Farms, Carpinteria, California.
Ideas de recetas
Recetas que incluyen Calabaza Mexicana. Uno es más fácil, tres es más difícil.
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