Descripción / Sabor
La caña de azúcar se conoce botánicamente como Saccharum officinarum y se clasifica como una hierba perenne. Esta variedad de caña de azúcar es similar en apariencia al bambú, que tiene un grosor de 1 a 2 pies y tiene segmentos claramente divididos con una piel exterior verde. La caña de azúcar produce sacarosa, que se puede extraer o simplemente eliminar triturando el tallo y tiene un sabor azucarado esperado. Siendo uno de los cultivos de pasto más valiosos, la caña de azúcar produce el 70% del suministro mundial de azúcar.
Temporadas / Disponibilidad
La caña de azúcar se produce después de un período de maduración de dos años y normalmente se cosecha durante todo el año.
Restaurantes Destacados
Los restaurantes que actualmente compran este producto como ingrediente para su menú.
| Puerta dorada | San Marcos CA | 760-761-4142 |
| Ciudad y campo San Diego | San Diego CA | 619-291-7131 |
Ideas de recetas
Recetas que incluyen Caña de Azúcar. Uno es más fácil, tres es más difícil.
