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Descripción / Sabor
La manzana Williams ’Pride es una manzana de color rojo oscuro / violeta muy atractiva, de tamaño mediano a grande. Suele ser redondo o cónico, con algunas nervaduras. El aroma refleja el sabor, que es mínimamente ácido, complejamente dulce y rico, con notas de pera. La carne crujiente y cremosa se mantiene firme incluso dos semanas después de madurar en el árbol y conservará su densidad durante varias semanas después de la recolección.
Temporadas / Disponibilidad
Williams ’Pride está disponible desde finales del verano hasta principios del otoño.
Hechos actuales
Williams ’Pride es una variedad americana moderna de Malus domestica desarrollada por el programa de mejoramiento de manzanas Purdue Rutgers Illinois Co-Op. Williams ’Pride se destaca como una manzana de principios de temporada particularmente buena, que suele ser notoria por su falta de sabor y cualidades de conservación.
Valor nutricional
Las manzanas son una gran parte de una dieta saludable, con pocas calorías y nutrientes como grasa, sodio y colesterol. Contienen aproximadamente una quinta parte del valor diario recomendado de fibra dietética, junto con vitamina C y potasio.
Aplicaciones
Las manzanas Williams ’Pride se criaron para ser manzanas frescas de postre. Disfrute de su sabor distintivo en ensaladas o córtelo en bocadillos. Al igual que con otras manzanas, combínelas con queso cheddar y platos de cerdo. También se pueden utilizar para secar. Cuando se cocinan, agregan un tinte rosado a cualquier receta en la que se utilicen. Williams ’Pride tiene una capacidad de almacenamiento inusualmente prolongada para una manzana de principios de temporada, que dura hasta seis semanas en un almacenamiento adecuado.
Información étnica / cultural
Los agricultores e investigadores han buscado durante mucho tiempo producir manzanas que sean resistentes a diversas enfermedades que pueden diezmar la producción de frutas. Williams ’Pride pertenece a esta tradición: se desarrolló como parte de un programa de cría de manzanas resistentes a enfermedades y es particularmente resistente a la sarna.
Geografía / Historia
Esta manzana lleva el nombre de Edwin B. Williams, un destacado criador de manzanas del programa cooperativo de cría de manzanas PRI (Purdue, Rutgers, Illinois). Williams ’Pride fue el octavo cultivar desarrollado por el programa, que también produjo Pristine, GoldRush y Jonafree. El Williams ’Pride se introdujo en el mercado en 1987. Le va bien en el Medio Oeste de los Estados Unidos, donde se desarrolló.
