Descripción / Sabor
Los pimientos morrones Brown Holland son de tamaño mediano a grande y son globulares y de forma bloqueada con 3-4 lóbulos y un tallo verde grueso. La piel suave, firme y brillante se transforma de verde a un rico marrón caoba cuando está madura, y debajo de la piel, la pulpa es crujiente, gruesa y de color rojo ladrillo. También hay una cavidad hueca que contiene muchas semillas amargas pequeñas, redondas, de color crema y un núcleo esponjoso de color rojo pálido. Los pimientos morrones Brown Holland no son picantes debido a un gen recesivo que elimina la capsaicina, el compuesto responsable del picante que se encuentra en otros pimientos. Los pimientos son crujientes, jugosos y tienen un sabor dulce afrutado debido al mayor contenido de azúcar de la fruta.
Temporadas / Disponibilidad
Los pimientos morrones Brown Holland están disponibles desde principios del verano hasta el otoño.
Hechos actuales
Los pimientos morrones Brown Holland, clasificados botánicamente como Capsicum annuum, son una de las variedades más dulces de pimientos morrones y son miembros de la familia de las solanáceas. También conocido como el pimiento Chocolate Beauty, los pimientos morrones Brown Holland maduran setenta y cinco días después de la siembra y son los favoritos de los chefs y cocineros caseros por su sabor dulce, carne gruesa y forma uniforme.
Valor nutricional
Los pimientos morrones Brown Holland son una excelente fuente de vitamina C, caroteno, fibra, potasio y vitamina A.
Aplicaciones
Los pimientos morrones Brown Holland son los más adecuados para aplicaciones crudas y cocidas, como asar a la parrilla, asar, saltear y hornear. Los pimientos se pueden consumir frescos y, a menudo, se cortan en rodajas para platos de verduras, se mezclan en una ensalada, se colocan en capas en sándwiches o se cortan en tazones de grano y salsa. Los pimientos morrones Brown Holland también se pueden sofreír, asar a la parrilla en brochetas, rellenar con carnes y quesos, cocinarlos y hacer puré en una salsa, o agregarlos a sopas, guisos y guisos. Tenga en cuenta que la cocción desvanecerá el color caoba del pimiento. Los pimientos también se pueden secar y moler en forma de polvo, lo que comúnmente se conoce y se conoce como pimentón. Los pimientos morrones Brown Holland combinan bien con tomates, quesos tanto fundidos como frescos, salchichas, cordero molido, atún, aves, ternera, ajo, jengibre, comino, orégano, aves, crema, limón, eneldo y cebollas. Los pimientos se mantendrán hasta una semana cuando se guarden sin lavar en el cajón para verduras del refrigerador.
Información étnica / cultural
Los pimientos morrones Brown Holland se han cultivado históricamente en Holanda, donde fue pionera la práctica de cultivar los pimientos en invernaderos a temperatura y luz controladas, lo que permite obtener frutos de tamaño uniforme, pulpa densa y mayores rendimientos. Los pimientos morrones Brown Holland también son una variedad de reliquia, lo que permite que sus semillas se guarden y se siembren para fructificar en el futuro la temporada siguiente.
Geografía / Historia
Los pimientos morrones son autóctonos de América tropical y han estado creciendo desde la antigüedad. A los exploradores portugueses y españoles se les atribuye la difusión de pimientos dulces del Nuevo Mundo al Viejo Mundo, y el pimiento morrón Brown Holland se creó en Holanda a principios de la década de 1980. En la actualidad, los pimientos morrones Brown Holland se encuentran en los mercados de agricultores locales y en tiendas de comestibles especiales en Europa, Asia y América del Norte.
Ideas de recetas
Recetas que incluyen pimientos morrones de Holanda. Uno es más fácil, tres es más difícil.
| Red alimentaria | Pimientos holandeses asados |
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 Mercado de agricultores de Brentwood Granjas familiares Underwood CercaSawtelle, California, Estados Unidos Hace alrededor de 514 días, 13/10/19 Comentarios del partícipe: Gran variedad de pimientos morrones |
