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Descripción / Sabor
Las manzanas Freyberg son una fruta de tamaño mediano, de color amarillo verdoso que puede tener una piel seca ocasionalmente. Esta manzana destaca por sus aromas con notas de anís / regaliz y pera. La manzana Freyberg tiene una pulpa de color blanco a crema con una textura fina y crujiente y un alto contenido de jugo. Esta manzana tiene un sabor dulce que recuerda a su padre Golden Delicious, aunque es más complejo. Cuanto más tiempo se dejan las manzanas Freyberg en el árbol, mayor es el aroma y notas desarrolladas de anís.
Temporadas / Disponibilidad
Las manzanas Freyberg estarán disponibles en otoño.
Hechos actuales
Las manzanas Freyberg son una variedad de Malus domestica que es un cruce de Nueva Zelanda entre Orange Pippin y Golden Delicious de Cox. Esta variedad de manzana a veces se escribe mal 'Freyburg'. Las manzanas Freyberg rara vez se cultivan comercialmente, ya que generalmente se plantan como una variedad de jardín en el hogar o en el patio trasero. El árbol es pequeño y puede sucumbir a la sarna, pero por lo demás produce muchos frutos.
Valor nutricional
Agregar manzanas a la dieta ayuda a alcanzar las 2 tazas de fruta recomendadas al día. Las manzanas proporcionan una variedad de nutrientes importantes, incluido el 20% del valor diario recomendado de fibra dietética, el 8% de vitamina C y el 7% de potasio.
Aplicaciones
Las manzanas Freyberg son adecuadas para comer frescas. El dulzor y las notas de pera y anís se adaptan bien a las salsas. Agregue rebanadas a sándwiches de queso a la parrilla o ensaladas verdes. Las manzanas Freyberg se conservan bien, almacenadas en el refrigerador hasta por tres semanas.
Información étnica / cultural
Las variedades parentales de la manzana Freyberg también se han combinado para crear otras variedades de manzanas como la manzana Rubinette. Las manzanas Freyberg tienden a mostrar más características del padre Golden Delicious, mientras que las Rubinettes son más similares a las Orange Pippin de Cox. La pareja demuestra un experimento interesante en la amplia variedad de características de las manzanas con el mismo parentesco. Las variedades que se eligen después de la crianza reflejan los gustos y las necesidades del mercado de la época.
Geografía / Historia
Las manzanas Freyberg fueron desarrolladas en la década de 1930 en Nueva Zelanda por J.H Kidd, que quería cruzar una Orange Pippin de Cox, una manzana estilo Reinette, con variedades estadounidenses. Este cruce en particular recibió el nombre de Lord Bernard Freyberg, gobernador general de Nueva Zelanda de 1946 a 1952. Las plántulas se enviaron luego al Departamento de Investigación Científica e Industrial de Nueva Zelanda, que las desarrolló e introdujo el Freyberg en el mercado en 1959.
