Descripción / Sabor
Los rábanos Purple Ninja son de tamaño mediano con una forma oblonga que llega a una punta o cola delgada en la punta. Su piel exterior es de un tono púrpura vibrante y, como muchos rábanos alargados, puede tener ligeras estrías de color más oscuro y pelos finos o raíces cortas que salen de su piel. Su carne interior es una estrella como estallido de lavanda a púrpura oscuro sobre un fondo blanco. Los rábanos están cubiertos con tallos de color púrpura y verde y hojas verdes. El rábano ofrece un bocado crujiente y un sabor a rábano ligeramente picante.
Temporadas / Disponibilidad
Los rábanos Purple Ninja tienen una temporada alta en la primavera y principios del verano y luego nuevamente en el otoño.
Hechos actuales
El rábano Purple Ninja es botánicamente una parte de Raphanus sativus y un miembro de la familia Brassicaceae. Una variedad relativamente nueva, la Purple Ninja ha recibido elogios por su vibrante color púrpura y su superior sabor a rábano.
Valor nutricional
El rábano Purple Ninja proporciona una gran fuente de vitamina C, especialmente cuando se come crudo. Además, contienen flavonoides y el antioxidante sulforafano. Las hojas verdes del rábano Purple Ninja también son comestibles y ofrecen incluso más vitamina C que la raíz del rábano.
Aplicaciones
Tanto las verduras como la raíz de los rábanos Purple Ninja son comestibles y se pueden usar en una serie de preparaciones cocidas y crudas. La raíz en rodajas finas se puede usar para agregar un bocado picante a sándwiches, crudité, sushi, sopas y ceviche. El rábano Purple Ninja en rodajas también se puede agregar a ensaladas y salteados o prepararse en conserva y en escabeche. El rábano en rodajas también se puede asar, lo que le dará un sabor más dulce y menos picante. Las verduras se pueden utilizar en lugar de otras verduras como acelgas o col rizada y se pueden agregar a sopas y salteados. Para almacenar, mantenga los rábanos Purple Ninja refrigerados y utilícelos dentro de una a dos semanas.
Información étnica / cultural
Los rábanos de tonos morados han sido populares durante mucho tiempo en Europa, China y Japón. Su popularidad en los Estados Unidos, sin embargo, no se produjo hasta tiempos bastante recientes a partir de la década de 1990.
Geografía / Historia
Los rábanos Purple Ninja se lanzaron por primera vez al mercado en septiembre de 2015. Fueron creados por Babé Farms en el Valle de Santa María de California. Iniciada por el fundador Will Souza en 1986, la granja nació gracias a los viajes de Souza por Europa, viendo allí todas las variedades de productos europeos y verduras del tamaño de un bebé. Sin duda, el Purple Ninja es una continuación de esta inspiración, ya que los rábanos únicos como este han sido populares durante mucho tiempo en los países europeos. Los rábanos Purple Ninja en cuanto a distribución se pueden encontrar cuando están en temporada en los Estados Unidos, así como en partes de Canadá y ocasionalmente en el extranjero.
Restaurantes Destacados
Los restaurantes que actualmente compran este producto como ingrediente para su menú.
| The Wild Thyme Company | San Diego CA | 858-527-0226 |
| Llave y roedor | Oceanside CA | 760-840-1976 |
| Mil flores | Rancho Santa Fe CA | 858-756-3085 |
| Donna John | San Diego CA | 540-532-7139 |
| Cocina Tienda de vinos | Del Mar CA | 619-239-2222 |
| Club de playa Mavericks | San Diego CA | 858-999-0348 |
| Restaurante Bali Hai | San Diego CA | 619-222-1181 |
| Compañía cervecera Kairoa | San Diego CA | 858-735-0051 |
| Café Comunitario | San Diego CA | |
| Ron Oliver | San Diego | 619-295-3172 |
| Cocina De Barrio | San Diego CA | 760-840-1129 |
| Sr. A's | San Diego CA | 619-239-1377 |
| Carte Hotel | San Diego CA | 619-365-1858 |
| Nacido y criado | San Diego CA | 858-531-8677 |
| Pesquería | San Diego CA | 858-272-9985 |
| Agitar y mezclar | Chula Vista CA | 619-816-5429 |
| Georges en la cala | San Diego CA | 858-454-4244 |
| Vista Valley | Vista CA | 760-758-2800 |
| Campamento de fitness PFC | Carlsbad CA | 888-488-8936 |
| Hotel Del ENO Produce | Coronado CA | 619-435-6611 |
| La Rosa | San Diego CA | 619-572-7671 |
| Establos de italia | San Diego CA | 858-352-6912 |
Ideas de recetas
Recetas que incluyen rábanos ninja púrpura. Uno es más fácil, tres es más difícil.
| Mis tres temporadas | Ensalada de verduras de primavera con aderezo de semillas de amapola de suero de leche |
Compartido recientemente
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