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Cultivador
| Granjas de Loo Loo |
Descripción / Sabor
Los tomates cherry Indigo Blue Berries son frutas pequeñas, de solo una o dos onzas de tamaño, con una piel de color púrpura oscuro impresionante, indicativo de su rico contenido de antocianinas y pulpa de color marrón rojizo. La fruta verde es de color amatista, pero a medida que la fruta madura, se vuelve rojo carmesí en las áreas donde estaba sombreada, mientras que las áreas expuestas a la luz solar se vuelven de un tono púrpura tan oscuro que casi parece negro. Su sabor es extremadamente afrutado y dulce, parecido al de una ciruela. Las plantas de tomate cherry de polinización abierta e indeterminadas Indigo Blue Berries son muy productivas y producen racimos alargados de la fruta del tamaño de media pulgada durante toda la temporada. Esta variedad es resistente a las quemaduras solares y a las grietas, tolerante a las enfermedades y tiene una gran vida útil.
Temporadas / Disponibilidad
Los tomates cherry Indigo Blue Berries están disponibles en los meses de verano.
Hechos actuales
Los tomates cherry Indigo Blue Berries también se conocen como Blue Boar Berries. Los tomates, originalmente llamados Solanum lycopersicum, botánicamente se conocen como Lycopersicon esculentum, aunque los estudios modernos están alentando un regreso a la clasificación original. Los tomates se clasifican en subgrupos que representan variaciones observadas dentro de la especie de tomate, conocido como su cultivar: un término botánico que es una contracción del término de dos palabras variedad cultivada, y es equivalente a lo que los productores simplemente llaman una 'variedad'. Por lo tanto, las variedades de tomate cherry, como los tomates cherry Indigo Blue Berries, se denominan más específicamente Lycopersicon esculentum var. cerasiforme.
Valor nutricional
Los tomates cherry Indigo Blue Berries contienen altos niveles de antocianina, un antioxidante natural que también se encuentra en los arándanos, que se dice que es útil para combatir enfermedades, y que se expresa en la tez azul-violeta oscura de la fruta. Los tomates son una buena fuente de calcio y hierro. Contienen cantidades decentes de fósforo, azufre y potasio, y también son ricas en vitaminas A, B y C.
Aplicaciones
Los tomates cherry Indigo Blue Berries son sabrosos y dulces, por lo que la mayoría de las veces se comen crudos. Los tomates cherry vienen en una variedad de colores, lo que los hace ideales para usar en ensaladas, ya sea solos o sobre verduras. Además, los tomates cherry se pueden usar crudos para adornar platos de pasta cocida junto con albahaca fresca, o como una adición colorida a las guarniciones de verano. Guarde los tomates a temperatura ambiente lejos de la luz solar directa hasta que estén listos para usar. Refrigere solo los tomates muy maduros para evitar que maduren más.
Información étnica / cultural
Los tomates azules como el tomate cherry Indigo Blue Berries se han cultivado deliberadamente para producir altos niveles de antocianina, el pigmento responsable de la coloración azul y púrpura de muchas frutas, que contiene propiedades antioxidantes.
Geografía / Historia
El tomate cherry Indigo Blue Berries es un cultivar de polinización abierta desarrollado por Brad Gates de Wild Boar Farms e introducido alrededor de 2015. Se ha informado que los tomates cherry Indigo Blue Berries funcionan bien en las zonas de resistencia del USDA tres a once. Los tomates son plantas de estación cálida y no pueden sobrevivir a una helada, por lo que es crucial que se planten solo después de que el peligro de las heladas ya no esté presente.
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