Descripción / Sabor
Las manzanas de limonada son de tamaño grande y tienen una forma alargada y oblonga con un círculo de pequeñas protuberancias alrededor de la corona y un tallo delgado. La piel lisa y brillante tiene una base amarilla y puede tener algunas manchas de rubor verde, naranja y rosa. Las lenticelas o poros de la piel son casi invisibles y la piel es delicada y se magulla fácilmente. La pulpa de color amarillo claro es densa, firme, de grano fino, húmeda y crujiente. También hay un núcleo fibroso central a lo largo de la fruta que contiene algunas semillas pequeñas de color marrón oscuro. Las manzanas de limonada son crujientes y jugosas, a menudo descritas como de consistencia burbujeante y tienen un sabor agridulce.
Temporadas / Disponibilidad
Las manzanas de limonada están disponibles desde el verano hasta principios del invierno en los Estados Unidos.
Hechos actuales
Las manzanas limonada son una nueva variedad que es miembro de la familia de las rosáceas o rosas. Un cruce entre la royal gala y la Braeburn con la golden delicious como abuela, las manzanas Lemonade son una variedad especial que se creó en Nueva Zelanda y se venden exclusivamente por Yummy Fruit Company en Nueva Zelanda y Giumarra Company en los Estados Unidos. Las manzanas de limonada son las preferidas por su textura fina y su sabor agridulce y jugoso, y se consumen comúnmente como manzanas frescas.
Valor nutricional
Las manzanas limonada son una buena fuente de fibra y vitamina C.
Aplicaciones
Las manzanas de limonada son adecuadas para aplicaciones crudas, ya que su sabor y frescura se muestran mejor cuando se consumen frescas, sin control. Se pueden cortar en rodajas y servir en ensaladas de frutas y verdes, mezclar en gazpacho o hummus, en capas en sándwiches o servir como bocadillo. Las manzanas de limonada también pueden exprimirse o cortarse en rodajas y mezclarse en sangría o cócteles sin alcohol de té verde, o pueden usarse en preparaciones horneadas como sustituto de otras manzanas. Las manzanas limonada combinan bien con mantequilla de nueces, semillas, nueces, piñones, mostaza integral, especias como canela, jengibre y nuez moscada, albahaca, menta, cilantro, ajo, cebolletas, zanahorias, coles de Bruselas, tomates, garbanzos, clementinas, pepinos y limón. Se conservarán durante un par de semanas cuando se guarden en el cajón para verduras del refrigerador.
Información étnica / cultural
Las manzanas limonada se cultivaron predominantemente en Hawke's Bay, Nueva Zelanda, debido a su suelo denso en nutrientes y a las condiciones ideales de cultivo, pero en los últimos años, Giumarra Company en Los Ángeles obtuvo los derechos exclusivos de comercialización en los Estados Unidos y también está cultivando la sabrosa variedad Estado de Washington. Las manzanas son uno de los artículos más comprados en el departamento de frutas y verduras de los supermercados en la actualidad, y Giumarra busca introducir nuevas variedades como la Limonada para brindar a los consumidores sabores y texturas únicos. Al igual que con cualquier introducción, se necesita tiempo y marketing para que los consumidores conozcan las nuevas variedades, por lo que Giumarra también está trabajando para crear nuevas campañas de marketing y sitios web fáciles de usar para generar conciencia.
Geografía / Historia
Las manzanas de limonada se crearon en Nueva Zelanda y se introdujeron en los Estados Unidos a principios de la década de 2000. Hoy en día, las manzanas Lemonade todavía se cultivan en Nueva Zelanda, pero también se cultivan en el estado de Washington en los Estados Unidos y también en Canadá y se pueden encontrar a través de distribuidores y mercados especializados selectos.
Ideas de recetas
Recetas que incluyen Limonada Manzanas. Uno es más fácil, tres es más difícil.
| La perspectiva comestible | Hummus de manzana y especias | |
| Amor y limones | Gazpacho Verde Manzana Pepino | |
| Una cocina picante | Hummus con especias de manzana |
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